淮安市淮安区局集体约谈大中型餐饮服务单位

　　近日，淮安市淮安区局集体约谈22家大中型餐饮服务单位主要负责人。约谈会上，通报2016年食品安全督查组对餐饮环节食品安全状况以及专项检查中发现的问题，并对春节期间餐饮食品安全工作提出要求。一是强化主体责任，强调各承办“年夜饭”餐饮服务单位为食品安全第一责任人，签订《春节期间餐饮服务食品安全责任书》，要求各企业严格按照《食品安全法》及其实施条例要求，落实食品安全各项管理制度。二是实行备案制度，集体用餐100人以上或10桌以上的按照要求及时进行备案并进行菜品留样，一旦发生食物中毒和其他食品安全事故的，依法严肃追究其法律责任。三是开展自查自纠，餐饮企业要认真开展自查，认真制定整改措施和计划，形成自查与整改报告，填写企业信息登记表。被约谈餐饮单位的负责人表示，通过约谈进一步增强了食品安全的责任意识和法律意识，会后按照要求立即组织开展自查自纠，自觉规范经营行为。

                                                                                                                                                （淮安市淮安区局）