南京市江宁区滨江产桂花鸭“飞入”美国农场
14.01.2015 12:00
本文来源: 农业委员会
创建于1966年，前身为国营南京腌腊卤菜店的南京桂花鸭集团有限公司经过近50年的发展，现已成为专业加工盐水鸭及酱卤肉制品的国家级龙头食品企业，其滨江生产加工基地是目前江苏规模最大、自动化程度和工业化水平最高的熟食深加工基地。该公司副总经理梁林介绍说，近年来，公司坚持以技术创新改造传统工艺，运用信息化技术实现自动化流水作业和精益生产，改变了传统食品企业依赖于经验的管理模式，保证了桂花鸭产品的品质和安全。目前，桂花鸭产品已获得“绿色食品”、“有机食品”认定和“中国驰名商标”称号。
正是因为深加工技术先进和工艺独特，南京桂花鸭集团有限公司获得了美国枫叶农场有限公司的青睐，后者先进的企业管理模式和品质优越的产品原料，也吸引了桂花鸭集团领导层的目光。梁林介绍说，美国枫叶农场是北美最大的鸭业公司，也是美国第一家通过全球食品安全倡议认证的鸭肉企业，有着56年的经营历史，其产品原料全部是美国印第安纳州阿米什人农场饲养的原生态“枫叶鸭”。通过桂花鸭集团的深加工技术和工艺，“枫叶鸭”被加工成“阿米鸭”。“当然，我们会根据美国当地的环境、国民饮食习惯等，对产品生产加工过程中的相关技术参数进行调整，使之更符合美国人的口味。”梁林介绍说，目前他们已研制出了黑胡椒口味、藤椒口味和奥尔良口味的“阿米鸭”，并形成生产规范。
据介绍，桂花鸭集团在美国建厂，一期投资约500万美元，公司计划第一年销售“阿米鸭”100万只。
作者：王婧 林奇
本文来源: 农业委员会
14.01.2015 12:00