南京市局完成全市春季学校食堂食品安全专项整治工作

　　2月8日至3月10日，南京市局在全市范围内组织开展了

　　春季学校食堂食品安全专项整治工作。各区监管部门以许可证持有、食品安全管理制度建立与落实、“透明厨房”建设、“量化分级”管理、食品加工操作、食品原料采购与贮存、清洗消毒和食品添加剂使用等为重点，对全市学校食堂开展专项检查。专项整治期间，全市各级食品药品监管部门共检查学校（幼儿园）食堂833家，责令整改206家，组织培训1000余人次。

　　通过专项整治，进一步增强了学校食品安全管理人员及食堂经营者和从业人员的食品安全意识，学校食堂环境卫生也得到明显改观，进一步规范了食品加工操作、索证索票、食品添加剂使用、清洗消毒等环节的食品安全管理，取得了预期成效。

　　                                                                                                                                        （南京市局）