句容市局采取四项措施提升餐饮监管水平

　　一是拓展餐饮培训渠道，提升队伍实战能力。从5月中旬开始至年底开展业务技能集中培训，每周五下午定为培训日，完善内部培训机制，组织开展了两期餐饮一线监管人员食品安全知识培训。多次对农村厨师进行集中培训，举办了大中型餐饮服务单位负责人、食品安全管理人员培训班，全市200余名餐饮服务单位的业主及食品安全管理员参加了培训。 

　　二是强化监管载体建设，提升风险管控能力。加大对餐饮服务环节高风险食品、食品原料的监督抽检力度，建立警示信息发布制度。根据餐饮安全风险排查和会商会议分析情况，在局网站定期发布餐饮安全风险警示信息，引导消费者科学合理消费。     

　　三是实施重大保障监管，提升应急处置能力。积极探索建立重大活动餐饮食品安全保障机制，提升餐饮服务食品安全突发事件应急处置能力。截至目前，已圆满完成了“樱花节”、“草莓节”、中高考保障等政府组织的各类重大活动餐饮食品安全保障工作，未发生食品安全突发事件。  

　　四是探索监管新模式，实现学校食堂远程监控。目前，已全面实现公办中小学、幼儿园以及大型餐饮单位的远程监控，通过监管前移、实时监督、无缝监管的模式，确保广大师生饮食安全。

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