南京市局深入开展卤菜制品专项整治

　　为进一步提升卤菜制品安全水平，日前，南京市局在全市范围组织开展卤菜制品专项整治。

　　整治对象包括全市卤菜制品经营户、商场超市卤菜制品柜台等。执法人员将从资质、人员、场所、设备、储藏、工具、票证、制度等方面进行全面细致的检查。同时，强化宣传教育，督促卤菜制品经营者严格履行法定责任和义务。

　　该局还将对全市流通环节卤菜店开展抽检，重点检测烤鸭、盐水鸭等卤菜制品的菌落总数、大肠菌群等项目，严厉查处无证无照、非法添加非食用物质或滥用食品添加剂、经销过期变质食品、已过期的熟食卤味回收加工等违法行为，坚决取缔不符合卫生环境条件、不具备从事卤菜制品销售资质的经营场所。

　　                                                                                                                                  （南京市局）