市市场监管局打造全民共享食品安全监管模式

今年6月13日至27日是全国食品安全宣传周，今年的主题是“尚德守法 共治共享食品安全”。记者从市食安办、市市场监管局了解到，近年来，我市不断创新食品安全监管手段和监管机制建设，有效提升食品安全工作水平，切实保障人民群众“舌尖”上的安全。

坚持部门联动 举办宣传系列活动

6月13日，2016年食品安全宣传周活动启动，市市场监督管理局联合农委、盐务局等部门开展广场宣传活动，接受市民咨询及投诉，并为群众免费快检食品。

6月13日至27日，市场监管局先后开展保健食品消费知识进社区养老院、食品安全电子追溯系统建设专题培训、农村食品安全扫雷行动、夏季食品安全百日行动专项整治等活动；召开全市68家大型餐饮服务单位食品安全责任集体约谈会；举办大型餐饮单位食品安全管理能力提升班；结合平安市场创建，开展全市食用农产品市场销售质量安全管理宣贯活动；对小作坊业主开展《江苏省食品小作坊和食品摊贩监管条例》宣贯等活动，并在《靖江日报》公布一批食品安全案例，引导广大社会公众积极参与，营造人人关心食品安全的社会共治浓厚氛围。

坚持问题导向 开展系列专项整治

今年4月，市场监管局启动农村食品安全“扫雷”行动，围绕城乡接合部、农村校园及其周边重点区域的农村食品小作坊、乡镇食品批发市场和集贸市场等重点区域，着重对儿童食品、散装食品、自制熟食、肉及肉制品、水产品以及抽检监测发现问题较多的食品，全面整治无证生产经营、使用过期、劣质食品原料、“两超一非”、“五无”、过期及篡改保质期食品等问题。同时，开展夏季食品安全百日行动、打击病死猪肉违法行为等一系列专项整治，治理解决我市食品安全突出问题和重点隐患。截至目前，已检查食品生产企业28家、食品销售经营户255户、餐饮经营单位134家。上半年，立案查处各类食品案件66起，罚没款96万元。

食品生产企业建立电子追溯系统

为加快建成食品安全来源可查、去向可追、责任可究的全程追溯体系，市场监管局分步分阶段推进全市食品生产环节追溯体系建设工作。在去年6家食品生产企业试点成功的基础上，今年我市优萌食品、味乐食品、津津食品、伊香食品、江苏骥洋食品、江苏亿泰食品6家企业正稳步推进电子追溯系统建设的数据录入工作。

市场监管局还试行食品生产企业“黑名单”制度，推进诚信体系建设，完善行业准入和退出机制，督促和警示食品生产企业全面履行食品安全责任。

大型餐饮单位负责人集中约谈、集中培训

日前，市场监管局在对全市68家大型餐饮单位负责人进行了集中约谈的基础上，与市餐饮行业质量协会联合举办大型餐饮单位食品安全管理能力提升班，推动行业诚信建设，提升餐饮单位食品安全管理水平，引导和督促餐饮行业推行先进管理模式。102名餐饮单位负责人、厨师长、部门经理参加学习。本次提升班专程邀请了浙江德悦餐饮商学院专家前来授课，主要围绕餐饮5H管理法的内容、作用、导入流程等相关知识展开，着重讲解了5H管理的目的、意义及如何开展长效管理，对大型餐饮企业日常食品安全管理工作都具有非常强的实用性和操作性。

食用农产品市场销售实行准入管理

6月22日，市场监管局港城分局召开农产品检测工作约谈会，辖区内各农产品经营单位负责人签订《责任状》，确保食品安全防线牢不可破。

《食用农产品市场销售监督管理办法》于今年3月1日正式实施。市场监管局制定了工作实施方案，并召开食用农产品销售监管工作会议。目前，全市各食用农产品市场均按照要求建立各销售者档案并签订协议、制作食用农产品监管信息公示栏、加强市场准入工作、配备快检设备设施及检测人员，并及时公示相关检测、监管信息，使消费者及时了解和监督各市场按时做好相应工作。

食品小作坊、小摊贩监管有法可依

近日，市场监管局以《江苏省食品小作坊和食品摊贩管理条例》出台为契机，广泛开展宣贯活动，引导辖区内小作坊自觉执行条例。

今年4月，市场监管局各分局联合各乡镇食安办对全市食品加工小作坊开展摸底排查，按照生产条件和加工场所状况，分为可整治和不可整治两类。对部分可整治小作坊加强技术指导服务，近期已推动渔婆农贸批发市场内熟食卤菜加工户的整合、集中加工，对经改造后达到要求的小作坊，将依法发放小作坊登记证。对生产加工条件恶劣，无意改造提高的小作坊，在规定期限结束后未经登记从事食品生产加工活动的，将依据条例规定严肃查处、依法取缔。近期，该局还重点针对食用植物油、糕点等小作坊行业开展了专项整治，深入排查小作坊可能存在的食品安全隐患。