盐城市大丰区市场监管局加强农村家宴安全监管

　　一是出台农村家宴管理办法。出台《关于进一步加强农村家宴食品安全管理的通知》，对在农村非餐饮服务经营场所举办、一次就餐人数在50人以上的各种宴席及餐饮活动，实施重点管理。二是严格家宴监管责任落实。家宴举办者与承办者共同对餐饮食品安全负责；各镇政府统一领导、组织、协调区域内农村家宴登记备案、监督管理和食品安全突发事件应对工作；在全区274个村居（社区）聘任289名食品安全协管员；区市场监管局负责农村家宴的业务指导、应急处置，各分局具体承担辖区内农村集体家宴的技术指导和家宴厨师教育培训等工作，对全区家宴厨师摸排建档。三是严格事前报告现场指导。举办者提前一天向协管员报告承办者、聚餐时间、地点、人数、场地卫生条件、菜谱等信息。镇村协管员单独或协助基层分局从厨师健康状况、环境卫生、加工设施及原料采购储存、加工操作、餐具消毒、留样等环节进行指导监督，填写《农村家宴食品安全现场指导记录表》。四是严格突发事件应急处置。制定农村家宴食品安全事故应急预案，明确责任分工，规范报告、调查和处置程序，细化相关配套制度和措施，定期宣传培训演练。仅2016年1月份，该区共报备农村家宴169次，未发生食品安全事故。  

　　                                                                                                  （盐城市大丰区市场监管局）