生鲜市场开启春节备货战 货足价稳成主基调

　　中国江苏网2月5日讯 临近春节，年味渐浓。这两天，朝阳农产品大市场、天鹏集团的猪肉批发市场内车水马龙，商品琳琅满目，到货量成倍增长。对于马大嫂来说，最关心的是菜篮子、果盘子、肉墩头的春节供应是否丰富、价格是否可人。记者昨天采访两大市场获悉，各大市场都已开启春节备货模式，货足价稳将是新春采购主基调。

　　 蔬菜：春节将吃上更多南方菜

　　据悉，朝阳蔬菜批发市场已经制定了应急预案，启动了市场、客户、基地的滚动备货方案，确保每日1000吨的蔬菜储备量。在往年春节期间南方菜短缺的情况下，今年市场吸引了海南直发菜2户，新增2户福建客户，主营茄子、尖椒、莴苣等品种。市场还积极组织特价商品，制定特价计划，并将根据市场行情、到货量临时增加特价商品，保证每天100吨的配送实物量，满足超市供应需求。

　　自前期下雪菜价略微上涨以来，近日菜价又回归平稳。昨天，朝阳蔬菜批发市场的蔬菜批发均价为每500克1.8元。据市场负责人称，节前一周菜价会有一定的上升。除了节日因素外，菜价整体走高主要还与消费品种的变化有关，平日里白菜萝卜青菜等大路货品种将被水芹、冬笋、菌菇等更多花色蔬菜所取代。不过该负责人表示，只要春节前没有降雪等灾害性天气，菜价整体涨幅并不会大。

　　 水果：车厘子沙糖桔或将涨价

　　朝阳水果批发市场除了增加货源外，还延长了营业时间。8:00—23:00一市到底的交易时间，满足了各类进货会员的需求，不管是大宗商品批发，还是个人家庭消费，都能有充裕的时间精挑细选质优价廉的商品，满载而归。记者了解到，北滨路正大厂交付使用后，增加了仓储备货空间，保证了节日供应。

　　据悉，水果市场目前日交易量已超过2000吨。市场负责人称，春节期间每天的备货量可保持在3000吨以上。而从品种来看，无论是苹果、香梨、脐橙、芦柑等国产品种，还是车厘子、龙眼、火龙果等进口品种都很受欢迎。喜欢车厘子的吃货们今年还特别有口福，因为今年进口车厘子供应量足，价格同比下降30%以上，因此最近的交易量也上升了50%以上。市场负责人称，预计今年春节期间水果整体价格将和去年春节持平，但沙糖桔、贡柑、车厘子等热销品种到节日里可能会有一定涨幅。

　　从走访来看，供应商在春节礼盒包装上也下了一番功夫，各色精美礼盒一应俱全，时尚大气，新意十足。

　　 荤食：肉价低迷春节吃肉无压力

　　春节荤食品供应也早已落实安排。据悉，天鹏集团针对2015年春节市场供应以及可能出现的冬季寒潮、冰冻、雨雪等特殊天气，从2月4日至2月18日内，将供应安排鲜猪肉7.35万头。其中屠宰加工销售12000头，猪肉市场成交61500头，折合重量约5500吨。熟食制品历来是节日市场供应的热销商品，这个春节计划投放市场成品总量约550吨，品种上推出了全家宴系列、过大年礼盒系列、酱排骨系列、无锡特产系列等六大类30多个品种，满足不同层次的消费需求。1.38万吨冷冻生鲜荤食品也已经妥妥入冷库。

　　对于“肉祖宗”来说，今年春节吃肉可谓毫无压力。据悉，受市场存栏量大、消费疲软等因素影响，昨天白条肉每500克批发价仅为8.1元。天鹏集团有关负责人表示，正常年份临过年一般肉价在每500克10元左右，最高时候曾到13元。从去年11月开始，肉价一直维持“跌跌不休”的态势。预计春节价格会有两三天的阶段性“抬头”，但低价徘徊仍将是整体走势。