扬中市加强农村“自办家宴”食品安全监管

　　一是逐层落实自办家宴监管职责。完善《扬中市农村（社区）家庭自办宴席食品安全工作管理办法》，明确农村自办家宴举办者和承办者食品安全第一责任人责任，各镇（街、区）对农村自办家宴食品安全总负责。镇、村食品安全协管员、信息员负责对农村自办家宴进行巡查监管、申报备案、信息上报等工作；食品安全监管部门负责配合镇（街、区）食安办对自办家宴进行宣传培训、业务指导、现场检查和应急处置等工作。 

　　二是全面强化自办家宴事前管控。由各镇（街、区）对其行政村承办农村家宴的流动厨师进行摸底调查，建立档案，并组织食品安全培训，同时要求民间厨师须取得健康证以及其他资质等级证明后方可上岗。各类自办家宴须实行申报备案制度，并报市食安办登记备案。  

　　三是切实加强自办家宴事中监管。自办家宴申报备案后，由镇（街、区）食安办工作人员对宴席场所的烹饪环境、卫生设施、畜禽屠宰，以及厨师是否持证上岗等食品安全工作进行检查，对发现聚餐加工场所环境卫生或设施设备不能满足食品安全需要的，立即督促其整改到位。指导宴席举办者和承办厨师严格规范食品加工制作过程，落实好食品、菜肴、原料留样制度。 

　　四是积极做好自办家宴应急处置。加强对农村自办家宴的日常监管巡查，建立市、镇、村食品安全应急联动机制。今年以来，该市共申报自办家宴3000余场次，未发生农村自办家宴食品安全事故。

　　                                                                                                                                      （扬中市市场监管局）