南京人今冬不怕没菜吃 已有1.7万吨蔬菜保障

　　 17000吨！南京人今冬不怕没菜吃

　　昨天，众彩批发市场的冬季蔬菜保供储备正式启动。据市场办公室主任沈家安介绍，为了让南京人冬天的菜篮子不“断档”，众彩市场将储备3000吨的蔬菜，同时还与周边的蔬菜基地签订协议，确保整个冬季有10000吨地头蔬菜进入市场。此外，众彩市场还与全国各地的商户签订协议，如果遇到极端天气，来自海南、云南、福建的商户也将为南京市场提供4000吨的应急蔬菜储备。

　　 30多个蔬菜品种进入冷库

　　众彩市场的冷库里，工作人员正在将一车车打包好的土豆堆放在一起，每个包装袋上，都写着商户的信息。“土豆、洋葱、白菜和萝卜是冬季保供的大头，不过其他品种的蔬菜，商户的小冷库里也有，一般进入冬季保供储备的，有30多个品种。”沈家安主任介绍说。昨天是众彩市场冬季蔬菜保供储备的第一天，市场的冷库前一天就已经开始忙碌了，除了土豆、大白菜和洋葱这些常见蔬菜，紫包菜、冬笋也开始陆续入库。

　　据沈家安介绍，众彩市场的冷库里，在保供期要确保有3000吨的实物蔬菜储备，冷库的温度保持在2℃到-2℃之间。每天，工作人员都要对已经入库的蔬菜检查3次，看看质量是否合格。眼下，北方已经正式入冬，农田里已经见不到蔬菜。即便是从北方运送过来的蔬菜，也都是出自地窖。那么整个冬天，南京人是不是吃不到新鲜的蔬菜了呢？其实除了实物蔬菜的储备，冬季保供的重点是地头蔬菜。据悉，众彩市场已经与南京周边的数十家蔬菜种植基地签订了冬季保供的协议，确保从12月5日到明年3月5日这3个月内，这些基地将为南京市场提供10000吨蔬菜。

　　 应急储备至今没有启用过

　　南京人都不会忘记，2008年初的那场暴雪，让南京不少超市无菜可卖，菜价也暴涨，一斤青菜甚至卖到了5元。也正是从2008年之后，众彩市场开始实施冬季蔬菜保供储备方案，确保在极端天气下市民的菜篮子不会“断档”。不过庆幸的是，从2009年到2014年，众彩市场的应急储备还没有动用过。

　　众彩的保供方案中，除了3000吨的实物储备和10000吨的地头储备，还与全国各地的商户签订保供协议，3个月的保供期内，这些外地商户要为南京市场提供4000吨的应急储备蔬菜。“这些商户主要是来自南方，云南、海南、福建都有，有几十家。冬天北方都已经没有菜了，主要得靠南方的蔬菜基地供应。”沈家安说。

　　我们也希望应急储备永远都不要用，但未雨绸缪，这些准备还是必须的。”沈家安介绍说，如果要动用应急储备蔬菜，那就意味着南京肯定遭遇了极端恶劣的天气。从目前的情况来看，普通的雨雪天气，对南京蔬菜供应不会有太大的影响，毕竟南京的路网交通非常发达，怕就怕再遇到2008年的暴雪。“应急储备现在看来好像没什么必要，但真遇到恶劣天气，它的重要性就体现出来了。”沈家安说。

　 　400多万资金补贴签约商户

　　搞定17000吨的冬季保供蔬菜，没有投入显然是不行的。据沈家安介绍，3个月的冬季保供期，政府投入的资金超过400万元，除了租用冷库的费用，其余的都是签约商户、基地的补贴。不过沈家安也介绍说：“这些补贴对于商户来说是远远不够的，但不少商户都很配合我们的工作，所以这几年南京冬季蔬菜保供没有出现任何问题，商户们也是功不可没。”

　　400多万元财政补贴听起来不少，但对于商户和蔬菜基地来说，拿到手的补贴远远弥补不了他们的损失。“很多老板知道损失肯定要比那点补贴多，但还是很配合我们的工作，所以他们也是功不可没。”对于商户和基地的牺牲，沈家安心里十分清楚。 记者 盛文虎