巧手丁秀兰:酱生姜片摸出新门道

去年，西来镇西来村村民丁秀兰因片生姜片的特殊技艺，被评为我市巾帼巧手。前两天，她在山东籍农技人员的指导下，在自家农田里播种2亩多生姜，预计今年10月份，这2亩多地产生姜即可采摘。记者从市农委了解到，此前，我市还未曾有过农户种植生姜。

丁秀兰和丈夫张建平一起传承祖上的酱菜加工手艺，制作、销售酱生姜片，很受顾客欢迎，酱生姜片一直是西来土特产。丁秀兰因擅长纯手工片生姜，一分钟能片出姜片50片左右，片片薄如蝉翼，在附近传为佳话，去年还被评为我市巾帼巧手。多年来，她和丈夫为确保酱姜片品质，每年都专程到山东省采购嫩姜，路途遥远。为免长途采购之苦和受生姜市场价格波动左右，聪慧的丁秀兰生出自己种生姜的想法。

去年，丁秀兰从熟悉的山东潍坊市峡山区一农家买来生姜芽，试种了一分多田，当年就收获了几百斤生姜。“原来，我们这儿的土壤可以种出生姜来。”丁秀兰十分欣喜，决定扩大种姜面积。为她提供生姜芽的山东农家帮她联系了当地大学生村官，通过当地大学生村官的介绍，丁秀兰决定今年在自家田里试验生姜标准化生产，试种面积2亩多。

整地施肥，在开好姜沟的地块浇足水，姜沟里等距离播种生姜芽，播后覆土，盖上地膜……日前，丁秀兰的2亩多生姜标准化生产试验田完成播种，从山东赶来的2名种姜技术人员现场指导。“生姜芽由山东农家提供，种植技术由山东技术人员全程指导，我跟着学习，生姜生长期间的施肥、除草、夏天搭遮阳网等一系列管理方法都听山东技术人员的，我对试种成功很有信心。”丁秀兰说，据山东技术人员介绍，今年10月份，即可采摘嫩姜，按照标准化技术生产的生姜一亩产量可达1.1万斤左右。嫩姜采摘后，将全部用于腌制酱姜片。