鸡鱼肉蛋寻常见 有机蔬菜成宿迁农村年夜饭“新宠”

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　　 中国江苏网2月15日讯 (记者徐其崇)以往过年，餐桌上少不了大鱼大肉，而如今，农民朋友已经不稀罕那些荤菜了，过年餐桌上也追求绿色食品。新春佳节，宿迁农村年夜饭消费有什么变化呢？记者节前节后进行了调查，采访农村过年餐桌上发生的变化。

　　 有机蔬菜受追捧

　　节前期间，记者在宿城区埠子镇农贸市场调查中发现，鸡鱼肉蛋的销售量比蔬菜的销售量要少得多，特别是时令的有机蔬菜更是受到追捧。14元一斤的芦蒿基本上与猪肉价格持平，虽然芦蒿“身价”如此之高，但是买菜的李女士毫不犹豫买了3斤。李女士家住埠子镇肖桥村，她说，鸡鱼肉蛋现在是天天见，反而蔬菜受时间、地域的影响，有些蔬菜要很长时间才能吃到，比如这芦蒿，只有冬天的才好吃，也有利于身体健康。

　　据在该农贸市场做蔬菜生意的赵志林介绍，自从腊月二十六开始，他每天销售额都在5000元以上。现在大家对价格不“感冒”，在乎的是，买年货是否新鲜和有利于健康。赵志林是正月初三开始出摊的，他介绍说，在节前4天，像水果黄瓜、芦蒿、荠菜、草莓、紫叶包菜、青蒜等卖得最好最多。水果黄瓜10元一斤，一天能卖150斤，荠菜6元一斤，一天能卖50斤，最贵的芦蒿14元一斤，一天也能卖到150斤。年后的价格有些下滑，销量依然不错，还以芦蒿为例，节后价格“跳水”，只买到8元一斤，他初三这天进了100斤货，到中午也只剩下20斤左右，他说当天进货当天肯定能卖完。

　　 平价年夜饭走俏乡村

　　位于埠子镇龙潭路上的龙潭饭庄是一家老店，据老板臧占年介绍，他已经在埠子镇开了近10年的饭店，这个店是元旦前重新装修后开业的。今年的年夜饭预定还不错，达到10桌，与去年相比数量翻番，每桌菜价格在480-680元之间，根据客人需要可以增减。在饭店的醒目位置，记者看到“节约食物、杜绝浪费”和“酒后不开车、开车不喝酒”等提示牌。臧占年对记者说喝酒不开车大多数人都知道，但节约方面人们做得还不够，总认为量大、品种多就有面子，其实这是浪费。根据以往的经验，臧占年今年特意做了节约食物的提示牌，建议剩菜打包，这样既能减少浪费又能把精品菜做响。“在荤素食物选择方面呢，以往一般都是对半，今年不一样，素菜占到七成以上，有机蔬菜是主角。”臧占年介绍道。

　　“我兄弟两家共6口人，平时各忙各的，根本没时间坐到一起吃个饭，在家里做饭又不一定合胃口，年前，我和弟弟商量后，决定到饭店吃年夜饭，既节省时间又能沟通感情，还能选择各人喜欢的菜，一举三得，何乐而不为。今年我们到饭店吃年夜饭才花了400多元。”当地居民赵先生说，他家今年吃年夜饭，走的是“素菜路线”。

　　记者在市区几家做年夜饭的饭店调查发现，春节预定餐桌一桌难求，基本上不允许顾客点菜，而乡镇饭店则大不相同，不仅任意点菜，价格也很亲民，年夜饭定价基本在人均50到150元之间，并且订餐数量呈上升态势。

　　 一桌土菜阖家欢

　　继承父亲“王三刀”厨艺的王邦云，退休前是粮食系统职工，退休后为补贴家用，拾起祖传的车轮饼的技艺。在宿城区埠子镇，提起王家车轮饼，几乎无人不知无人不晓。问及年夜饭的时候，王邦云说，平时做生意忙，根本没时间做菜，年三十前关门3天，才做完订单上车轮饼的数量。他家年夜饭做了6道菜，大部分是土菜。软兜干丝、炒粉骨、炒芦蒿肉丝、酱豆炒鸡蛋、香菇炒青菜，还有一个猪血烧豆腐。

　　“我小的时候吃不起猪肉，生产队里过年时杀两头猪，300多口人分猪肉，人均也就三四两猪肉，过年时自家舍不得吃，留着节后亲戚上门好招待。”年过半百的王先生说，以前大家过年看重的是肥膘肉，如果生产队里分到瘦肉，一家人都会不高兴的。现在人们生活水平提高了，吃鱼吃肉算是家常便饭，过年时都不想吃荤菜，倒不如吃点绿色蔬菜爽口开胃。