泰州市区各寺庙施粥近万斤 市民凌晨3点就开始排队等候
市区净因寺粥工为市民发放“佛粥”。
中国江苏网1月28日讯 27日是传统节日腊八节，我市各大寺庙沿袭惯例，为市民免费施“佛粥”，广结善缘。记者初步统计，仅市区十家寺庙，昨天就施粥约万斤。不少市民为喝上一碗腊八粥，凌晨三点就去寺庙排队等候，无一人插队，也没有发生拥挤，秩序井然。
市民凌晨三点就排队
昨天上午7点半，记者先来到市区净因寺，粥工们正在为等候的市民舀粥。由于来领粥的人非常多，一名粥工已经忙得满头大汗，脱去了厚厚的羽绒服。“这已经是第20桶了，来不及，一点休息时间没有，手都酸了。”这名粥工指着已经见底的粥桶告诉记者，从早上5点多，就陆陆续续有不少市民赶来喝粥，厨房里忙成了一团，她和另两名负责打粥的粥工一直低头弯腰到现在。“这会还松动些，6点左右时，排满了人，两个人一起打都来不及。”
随后，记者又来到市区光孝寺，这里等候领粥的市民已经排成了百米长龙，远远望去，甚是壮观。“从凌晨3点开始，就有人来这排队等了。”寺庙圣贤法师说，晚上刮风降温，零下好几度，但是严寒丝毫没有退却市民们的热情，尤其是老人们，早早来等着领“佛粥”，“这会只剩一条长龙了，清晨时，食堂门前足足排了三条长龙，锅上的粥都来不及煮。”
圣贤法师说，他也没料想到，会有这么多人前来领粥，原本准备发放1000斤的，结果根本不够，又增加了500斤。
虽然来领粥的市民如潮涌般，但大家都自觉排队，无一人插队，也没有发生拥挤，秩序井然。“我们提前做了分工，一人专门负责打粥，另一人负责收碗、递碗，再在排队人群的两边各安排一人维持秩序，这样忙而不乱。”圣贤法师说。
“佛粥”一喝10余年
已是上午9点，这条蜿蜒长龙非但没有缩短，还在不断拉长，其中以老年人居多。72岁的陈爹告诉记者，他是特地来排队，为三家人领粥的，“我自己有90多岁的老母亲，还有两个邻居，岁数都大了，走不动，我来领一小锅，带回去给他们尝尝。”
记者了解到，对于像陈爹这样的老年人而言，腊八节来寺庙领一份“佛粥”，是岁末的一件“大事”，这碗粥在他们心中，意味着诚心、祈福和吉利。“我每年腊八都来光孝寺领粥，至今有10多年了。”80岁的周粉女奶奶家住稻河湾，是位佛教信徒。
在庞大的老年队伍中，记者发现，也穿插着不少年轻人。“看到《泰州晚报》上报道，光孝寺今天上午有免费腊八粥领取，我们就来了。”26岁的秦慧虹是扬州人，和男朋友一起在泰州工作，她说，以往在老家，每年腊八节都是全家人一起过，每到这天，妈妈都会熬一大锅腊八粥，全家一起享用。“在我心中，只有喝了腊八粥，才叫过节。”
今年因为上班，秦慧虹回不了家，就和男朋友一起，来寺庙寻找“节日的味道”。“挺香的，放了好多食材，看得出，这粥是用了心的。”
为熬粥，粥工通宵未眠
一碗香糯的腊八粥看似普通，殊不知，粥工们为了这碗粥真是“蛮拼的”。且不说她们要提前四五天准备10余种食材，还要去皮、洗净、切碎、蒸煮，单是头晚这熬粥的工程，就十分巨大，所有人都是通宵未眠。
“准备妥当后，凌晨1点就开始熬粥，1000斤，50多大锅，要6个人通力合作才行。”净因寺粥工王桂珠奶奶说，每锅粥16样食材，除了青菜是当时放，其余食材全部要提前蒸熟。熬粥时，各式原料均匀配比，放到大锅里，慢慢搅拌，必须熬到厚厚黏黏的，才能起锅，起码半个小时。
从凌晨起，王奶奶就和同伴们忙得喝口水的时间都没有一直到当天中午，粥全部发放完毕，她们才有时间坐下来休息，填饱辘辘饥肠。
昨天上午，记者在光孝寺采访时注意到，一位女粥工因为从半夜起，就一直粒米未进，忙得快站不住了。一旁的僧人劝她去休息下，吃点早饭，但她看看现场还有那么多人在等粥，摇摇头，继续坚持。
领到“佛粥”的市民们，你们在品尝美味的同时，别忘了一起为辛苦的粥工们点个赞！
编辑: 莫小羽、王瑶