宿迁市宿城区局强化敬老院食堂食品安全监管

　　为规范全区敬老院食堂的食品安全管理，提升敬老院食堂食品安全保障能力，确保老人饮食安全，针对辖区内23家敬老院食堂现状，宿迁市宿城区局采取多项措施强化敬老院食堂食品安全监管。一是健全制度，规范管理。要求各敬老院食堂健全各项食品安全管理制度，制定切实可行的食品安全事故应急处置预案，严格执行食品采购验收、索证索票、食品留样等制度，确保食堂日常管理规范有序。二是硬件改造，提档升级。针对部分敬老院食堂基础硬件条件差、布局流程不合理等问题，该局因地制宜设计改造图纸，按照“一户一策”的原则进行指导，确保流程合理、硬件合格，提高食品安全保障能力。三是组织培训，提升能力。对全区敬老院院长、食堂负责人就食品安全管理规范、食品采购验收、加工操作、餐饮具清洗消毒、环境卫生等知识进行培训，提升其食品安全责任意识和管理水平。四是定期检查，长效监管。该局与民政局组成联合检查组，定期对敬老院食堂进行检查，发现问题当场责令整改，并汇总通报，发现违法行为的，依法严肃查处。

　　                                                                                                                                                （宿迁市宿城区局）