审计表明:淮扬菜品牌实现立体式多元化发展

　　8月上旬至9月下旬，淮安市审计局在对淮扬菜集团原董事长开展了任期经济责任审计，审计表明：淮扬菜集团涉及连锁餐饮、生态农业、食品加工、物流配送、文化旅游等领域，实现了品牌立体式多元化发展，提升了淮安的美誉度和知名度。
      一是精心打造淮扬菜品牌，发展餐饮连锁经营。以淮扬菜传统菜为品牌，开辟省外市场，发展淮扬菜品鉴堂北京旗舰店和淮扬味道上海店。二是实行基地生产原材料，提高餐饮附加值。集团下属的淮扬菜数字化农业有限公司建成有3个三连气泡温室大棚、9条果蔬自动生长流水线的数字化农业基地，保证原材料的自然生态性。同时集科研、生产、观光、休闲旅游、中小学生现代农业知识科普推广、大学生培训、创业于一体。三是创新产业链，实现产品工业化生产。集团下属的淮扬菜海隆食品发展有限公司建设的中央厨房，围绕淮扬菜产业链初加工、深加工环节，建立淮扬菜工业化生产标准。产品一方面满足淮扬菜集团门店需要，同时为商超、便利店供货，实现市场推广。四是突出淮安地域特色，彰显淮安地域文化。集团下属的淮安淮扬菜文化研究院有限公司和淮安淮扬菜文化发展有限公司着力研究推广淮安本土特色的淮扬菜品，开展淮扬菜美食文化的交流，淮扬菜旅游文化产品开发， 提升淮安在国内外的美誉度和知名度。（马宏琳、吕春梅）