“宝应”大米 路在何方？

在县内随便走进一间大型超市，到处可见中粮、益海嘉里、五常大米、淮安大米、射阳大米的踪影，“宝应”大米到哪去了？超市负责人讲到，宝应大米口感很好，但是没有知名度，消费者不认可，所以一般不上架。

一、宝应大米的现状

1 、水稻种植的基本情况。 我县水稻种植面积总计85.6万亩，除少部分籼稻和杂交水稻外，绝大部分为粳稻。水稻品种较为庞杂，有南粳9108，淮稻5号、五运粳24、扬粳805等多个品种，村与村，镇与镇之间品种都不尽相同，受土壤、水资源、气温以及田间管理的差别影响，有的乡镇稻谷品质突出，有的则相对平庸。

2 、米厂生产经营现状。一是大米加工企业“小、散、低”。 “小”是指规模小，除宝粮集团旗下两大米厂（永健、永佳）外，规模超过2万吨的只有宝泰米业1家，80%以上企业稻谷日加工能力不足50吨。“散”是指大米加工企业布局分散，全县几乎每个乡镇都有米厂，由于分布不均匀，难以形成产业集聚效应。“低”则集中表现为设备利用率低，根据县经信委测算的数据，我县大米加工企业产能利用率仅为50%,近两年更有下降趋势，资源闲置现象十分严重。 二是抗市场风险能力弱。 一些企业完全依赖批发市场或老客户，把市场的主导权交给别人，利润的形成完全看人脸色，另外受饲料行业整体行情影响，米厂的副产品销售也陷入困局，每斤的价格甚至只有0.3—0.4元，在这种情况下，很多企业宁愿自己做燃料或者卖给生物质发电厂，也不愿卖给饲料加工企业，从短期来看，这是不得已而为之的应急措施，长此以往则负面影响显著，一旦副产品价格稳定上扬，会失去良好的市场机遇。再有部分企业资金筹措能力差，受物流、人员工资上涨等诸多因素制约较为严重，投入与产出不成正比，以新建米厂为例，一家新建米厂资金净投入需500万元，按目前产能与销售额，除去费用（含各种利息）与损耗，每年的净利润不足20万元。

3 、品牌发展情况。 纵览全县大米加工企业分布情况，我们不难发现，几乎每个乡镇都有相关企业运行，相应的也有各自的品牌，如：夏集镇有“天宏”、“宝莹”、“金勇”牌大米，山阳镇有“宝宁”、“西湖”、“粒润”、“兴国”牌大米等等。品牌众多，各自为营，市场竞争力不强。

二、宝应大米的展望

1 、夯实基础设备。 从走访调查中可以看出，很多加工企业设施较为陈旧，甚至采用县外企业淘汰加工设备，效率低，安全隐患大。由于消费者和市场对大米口感、色泽、气味等要求的日益提高，选用新式加工设备迫在眉睫；市场对大米加工企业的洗牌作用逐渐显现出来，一些不具备烘干设施的企业即将退出历史舞台，我们观察到一些有资金实力、有长远发展计划的业主在新增或新建烘干设施。基础设施的投入与产出是一个长期的过程，短时间之内难以凸显出来，但从长远来看，基础设备的投入将有助于企业走上发展的快车道。

2 、利用自身优势。 一是水质、土壤较好。只要种植方法得当，就能收获品质较为优良的稻谷原材料；二是检测设备先进。省级有机食品检测中心坐落于我县，这让我们的大米加工企业能够得到最全方位的检测，只要产品检测完全达标，就可以加盖有机食品检测专用标志，让消费者放心大胆食用。

第三、实现整合发展。 以县粮食行业协会或者县农产品协会为平台，组织大米加工企业联合组团参加各类展销会，提升宝应大米的整体影响力，扩大参展企业的视野。每周采集县内所有大米加工企业的原材料及产品价格，每月召开座谈会，增加企业之间的交流，避免发生价格战，实现互通客户信息、共享发展成果的远期目标。

第四、做强龙头企业。 市场持续出现的“稻强米弱”现象致使企业利润空间越来越小，部分企业游走于亏损与保本周围。而像宝粮集团、宝泰米业这样龙头企业，依靠政策、资金、品牌、产业链等的优势，不断优化资源、做强品牌、做大市场，急需要与民营企业经营策略灵活、管理和运行成本低的优势相结合，找到一条适合宝应大米加工企业战略重组、做大做强的发展模式。

第五、抓质量树品牌。 随着人民生活质量和食品安全意识的提高，品牌大米销售市场逐年扩大。稻米产业将从 生产优势、数量优势转变为质量优势、价格优势和市场优势 。优质、有机、专用、无公害绿色稻米品种将是发展方向。近些年来，我们不难发现，中粮、益海嘉里等品牌大米市场影响大、销售相对稳定、竞争优势突出、市场前景广阔，为了迎合不断提高的人民消费需求和日益增长的市场竞争氛围，我县大米加工企业急需通过实施名牌工程，培育和宣传品牌，增强企业质量意识和品牌意识，推动经营管理水平和产品质量双提高。

第六、发展电子商务。 近期，中粮推出微商朋友圈直销模式，直观的给广大消费者带来了视觉冲击，引起业界强烈反响，益海嘉里早就布局各种媒体进行广泛宣传，凡此种种。我们从中可以发现，一个成功的粮油加工企业已经不可能只拥有线下传统销售模式，利用“互联网+”的发展成果同时推动线上、线下共同发展是先进方向。为此，我们将同有关部门进行过深入沟通、调研，充分利用现有平台发展电子商务（宝粮集团系列粮油产品已成功登陆淘宝、1号店，相关大米加工企业正在与苏宁易购等进行意向性洽谈等），未来还将在送货方式、支付办法上进行革新，有可能在不久的将来，广大消费者足不出户，打开电脑、掏出手机，用支付宝或微信支付，在一天之内就能购买最新生产的宝应地产、有机、无公害大米。

我们相信，有国家政策的引导，有上级部门的支持，有人民群众的认可，我们一定会生产出更好更多的“宝应”大米！

（宝应县粮食局      吴浩）