如皋市“五项举措”助推学校食堂服务水平“提档升级”

      近年来，如皋市坚持以办师生满意学校食堂为学校食堂建设与管理目标，多措并举努力让师生在确保安全的前提下既“吃得饱”又“吃得好”，切实保障广大师生的身心健康。一系列举措的实施，促进了学校食堂建设与管理水平的提升，全市有近60家学校食堂成功创建“南通市学校A级食堂”，建成率居南通市前列。

      一是“定规矩”。市教育局先后出台了《如皋市学校食堂和师生饮食管理暂行规定》《如皋市中小学食堂财务管理办法》《关于进一步加强学校食堂伙食管理，确保在校就餐学生饮食质量的通知》等文件，努力将学校食堂工作纳入制度化的轨道。

　　二是“明责任”。市教育局多次召开学校综治安全、后勤管理工作（食品安全）会议和教育系统学校食堂、小商店管理专题工作会议，与各学校校长签订食品安全工作责任书，强化各学校食品安全管理的责任意识。

　　三是“勤督查”。市教育局正常组织人员对学校食堂进行定期、不定期的专项督查，重点督查学校食堂卫生安全、提高学生就餐质量等内容，督促学校尤其要重视食品卫生管理和饭菜质量管理，在伙食营养搭配、饭菜色、香、味上下功夫，尽最大可能满足学校师生“吃饱、吃好、吃营养”的需求；督促学校每天公示采购食品的数量和价格，每周五下午组织相关人员分析本周菜谱、研究制定下周菜谱，并报学校行政审批，于周一上午进行公示。

　　四是“强培训”。市教育局每学期都组织学校后勤管理人员针对食品卫生安全、饭菜质量的提高等问题进行专题培训，明确学校食堂管理人员、食堂厨师和勤杂人员的职责和要求，努力提高食堂服务人员素质和服务质量，同时要求各学校对后勤工作人员进行食品安全知识、食品卫生知识和法律意识的培训提出了明确要求。

　　五是“严审计”。根据《如皋市中小学食堂财务管理办法》《南通市中小学食堂伙食费管理暂行办法》等文件要求，要求各学校定期进行食堂伙食费内审，市教育局通过组织定期和不定期的抽审、互审，进一步完善食堂伙食费的管理制度，促进食堂伙食费的规范使用，努力提高伙食质量。

　　当下，如皋市在认真落实“五项举措”的基础上，正在全市学校食堂推进“天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进”为主要内容的“6T”管理法的实施，全市学校食堂服务水平将再上一个新的台阶。