如东县隆冬时节踩藕忙
20.01.2015 19:11
本文来源: 农业委员会
“当然冷啦，但是踩藕活动起来就好多了。”正在踩藕的藕农徐鹤涛告诉记者，他和他的4名同乡来自扬州宝应县水泗镇，他们从早上7点多就开始了踩藕工作。徐鹤涛和同乡们身着一件只露出头的橡皮衣，他告诉记者，橡皮衣遇水后质地变软，在水中手足可以运用自如。“用脚在水下找藕，找到藕枝后，还要找到合适的藕节，然后用力一踩。”说着，只见他将一根鲜藕挑出水来。看似简单的踩藕步骤，其实操作起来也需要技巧。徐鹤涛说，踩藕的技巧全靠脚上功夫，既不能重也不能轻：重了会把藕踩断，断藕灌进淤泥，这样的藕做出的菜会有一股子淤泥味；轻了就感觉不到藕，会遗漏一些藕，造成减产。踩藕人的脚在水中探摸，触到藕后，脚尖顺着藕身将周围的淤泥掏空，在合适的藕节处踩断。“要用脚力踩熟，才能拿得好。脚板下的泥踩开、踩松了就好，长度也是根据脚去测验的，脚底下的藕是一节还是两节、三节，都能知道。”一天下来能踩藕少则四五百斤，多则七八百斤。
这百亩荷塘是徐鹤涛的弟弟徐鹤平承包经营的，今年亩产在1000公斤左右，每公斤价格在5元以上。据介绍，由于如东本地出产的白莲藕，根茎粗壮，洁白无瑕，肉质脆嫩，深得居民的喜爱，每天他们踩出的荷藕都销售一空。
本文来源: 农业委员会
20.01.2015 19:11