在家做时下最火爆的奶酪蛋糕

　　最近奶酪面包真的是火爆到不行，打开朋友圈，好多朋友都在晒这款面包，看得人心痒痒。奶酪面包外表朴素，但是里面有松软的奶酪，外表涂了香甜的奶粉，虽然简单，却很好吃。

　　奶酪面包好吃主要在于奶酪的馅料，今天就教大家一款网友试验过的方法，比较简单，适合新手。正版的奶酪面包用的是奶油奶酪，在自家尝试也可以用马斯卡彭奶酪来代替奶油奶酪，口感更好。 柳扬

　　奶酪面包

　　材料：6寸圆形模具一个＋4个小椭圆模具

　　面包原料：高粉225克(金像)、低粉25克、细砂糖25克、盐3.2克、酵母粉3.8克、全脂牛奶180克、全蛋液20克、黄油35克

　　奶酪馅原料：奶油奶酪200克、全脂奶粉20克、细砂糖30克、全脂牛奶15克

　　做法：1、除黄油外所有材料揉至光滑，加入软化黄油揉至能拉出薄膜的完全扩展阶段；

　　2、滚圆，加盖保鲜膜，放到温暖处发酵至约两倍大；

　　3、发酵好的面团均分成2份，滚圆，加盖保鲜膜松弛20-25分钟；

　　4、将模具内部用黄油均匀涂抹；

　　5、将松弛过的面团压扁排气，再次滚圆，放入模具中；

　　6、加盖保鲜膜放在烤箱内，同时放一杯热水发酵；

　　7、发酵完成的生坯表面刷上全蛋液(原料外的)，入175度预热的烤箱，20-25分钟至表面金黄即可；

　　8、烤好后尽快脱模晾凉。同时制作奶酪馅；

　　9、将室温软化的奶油奶酪＋糖＋奶粉，拌匀，一点一点的分次加入常温牛奶，拌匀至浓稠顺滑即可；

　　10、将面包分成4等份，每一块再切两刀，不到切断；

　　11、填入奶酪馅抹匀，并在外切口处也涂抹上奶酪馅，再在奶粉堆里均匀沾上一层即可。