南农大"土豆实验室"给土豆君化彩妆 红紫黑黄都有

来源: pic.jschina.com.cn

　　新华报业网讯　“土豆君“近日从蔬菜界逆袭，正式以第四大主粮的身份，登上中国人的餐桌。扬子晚报记者从南京农业大学了解到，该校“土豆实验室”找到了“彩色土豆”的色彩基因，更多的“土豆君”有望穿上漂亮的花衣裳。红色、紫色、黑色……这些五颜六色的土豆不仅色泽鲜艳，口感上偏甜糯，营养价值也比普通土豆高。

　　A

　　“土豆君”化彩妆

　　实验室培育出“彩色土豆”

　　南京农业大学生命科学学院马铃薯(土豆)研究室杨清教授告诉记者，土豆是“舶来品”，原产于南美，后经过欧洲传教士进入亚洲，明末传入中国。“土豆刚到中国时，‘块头’还是小小的，经过勤劳的中国人培植后，摇身变成大块头。”

　　江苏人餐桌上的土豆通常是“土土得”，土黄色或浅黄色的外衣，外表坑坑洼洼，卖相很不起眼。实验室的“彩色土豆”就漂亮多了，不仅色彩丰富表面也变得光滑。

　　实验室负责人杨清教授对土豆研究已近20年，对土豆块茎形成和土豆基因克隆等方面进行基础性研究。

　　在实验室，记者见到一种正在培植的红色土豆，刚冒出黄豆大小的土豆十分可爱，色彩是深红的。杨清教授介绍说，常见的“彩色土豆”有紫色、红色、黑色、黄色等。“彩色土豆”在江苏很少见，在北方和西北地区有一定的产量。