南京市局严把“三关”确保第23届生活用纸国际科技展览会 餐饮服务食品安全

　　近日，第23届生活用纸国际科技展览会在南京国际博览中心举办，来自美国、德国、日本等10多个国家和地区的400多名企业代表和  3万余名专业人士参加展会。为加强展览会期间餐饮服务食品安全监管工作，南京市局上下联动、齐抓并管，确保参会嘉宾的饮食安全。一是严把事前准备关。在接到监管保障任务后，市、区两级监管部门提前了解有关情况，制定详细的保障方案和突发事件处置预案，对参展餐饮服务单位的菜单进行严格审查，对岗位职责、重点加工环节、食品加工操作规范等予以明确。二是严把展会期间监管关。本次展览会规模近10万平方米，国内外参展商有700余家，开展期间每天专业观众数量近1万人次，主要是以集体用餐配送的方式进行供餐。该局严格审核盒饭提供单位和供餐企业的相关资质，加强对供餐单位食品及半成品储存温度、运输条件、食用时间等的监管，对不符合条件的供餐单位予以取缔，消毁不合格盒饭1500余份。三是严把监督抽检关。通过快检方式共抽检了面制品、蔬菜、盒饭等5个品种30份样品，有效排除了餐饮安全隐患。在严格抽检的同时，要求餐饮服务单位落实48小时留样制度，做好留样记录。展览会期间，全市各级餐饮服务食品安全监管部门共出动执法人员46人次，保障2万余人次安全就餐，未发生一起食品安全事故，圆满完成了监管保障任务。

                                                                                                                                                                (南京市局)