2014-2015年度国家中级营养配餐员培训班在金陵中专开班

1月8日，2014-2015年度国家中级营养配餐员培训班在金陵中专双桥门校区正式开班，参加培训的学生通过三个多月的学习，经省职业考核鉴定中心考核鉴定合格后，可取得国家劳动和社会保障部颁发的中级营养配餐员职业资格证书，为其提高自身竞争力、拓宽就业道路打下坚实的基础。

随着生活水平的不断提高，如今，吃饱已不再是饮食需求的重点，吃得健康、吃得营养成了新时代人们的饮食观念并逐渐成为一种时尚，国家“营养配餐员”职业由此应运而生。一个优秀的营养配餐员可针对就餐对象年龄、性别、体质等的不同特点，综合运用营养、烹饪、食品原材料，通过营养计算、食谱设计、烹饪原料搭配及烹饪方法改进，向需求者提供既美味可口又营养均衡的科学配餐服务。

营养配餐员是一个新兴职业，社会需求与日俱增，但想成为一名合格的配餐员并不容易。配餐员需要了解掌握各种营养素的功能、烹饪原料的营养知识、食品安全知识、烹饪过程中营养的保护、各类人群的营养特点、营养食谱编制的要领、成本核算、营养配餐的制作方法等多方面的营养专业知识。根据烹饪和营养的市场需求及学校烹饪营养专业的教学特长，金陵中专培训中心经省劳动和社会保障厅批准，依照国家劳动和社会保障部制定的国家营养配餐员职业技能标准，凭借强大的培训师资以及丰富的教学经验，已成功开办多期中级营养配餐员培训班，为南京市各大星级宾馆、幼儿园、医院等企事业单位输送了数百名既懂烹饪又懂营养的专业营养配餐人才，受到企事业单位一致好评，取得了良好的社会反响。