喝红酒为啥非得用红酒杯？能让人更好品味芬芳

　　为什么喝红酒有那么多讲究？一定要使用专门的杯子吗？答案是肯定的。日本东京医科齿科大学研究人员在《化学世界》发表文章说，他们在盛放红酒的红酒杯、鸡尾酒杯和啤酒杯上盖上一个滤网，网上涂有乙醇氧化酶，能把酒精分子和氧转化成乙醛和过氧化氢，有过氧化氢出现时，滤网还会改变颜色。他们发现，在13摄氏度环境下，酒精会集中在红酒杯的边缘，这能让人更好地品味葡萄酒的芬芳，而鸡尾酒杯和葡萄酒杯没有这个作用。先前有研究说，用红酒杯喝香槟也会让人感觉味道更好。(新华社微特稿)(荆晶)

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　　稿源：环球网

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