徐州市铜山区局对食品经营户开展专题食品安全培训

　　为进一步提高食品经营者管理水平，增强企业责任意识，有效消除食品安全风险隐患，保障人民群众食品消费安全，近日，徐州市铜山区局组织全区食品批发商、大中型超市、食品市场负责人开展了食品安全知识培训，近60余家食品经营户和26名食品安全监管员参加了培训会议。

　　培训会议从全市目前食品安全监管的总体形式，食品监管人员工作要求，食品流通经营户要建立落实的制度等，重点讲解了《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《江苏省流通环节食品现场制售经营质量管理规范》、《江苏省散装食品经营质量管理规范》、《江苏省婴幼儿配方乳粉经营质量管理规范》等内容，明确了食品经营者的主体责任，并就如何保障食品经营过程中食品质量，提出了具体管理措施，要求经营者认真学习涉及食品安全相关的法律法规，严格落实各项管理制度，完善经营设施，抓实索证索票工作，建立健全管理台帐等，时刻绷紧食品安全这根弦，切实把好食品质量关。

　                                                                                                                                                            　（铜山区局）