“吃红薯叶长寿抗癌”子虚乌有

　　世卫组织和广西巴马县向本报记者证实　　

　　 还原真相

　　这几天，“红薯叶是长寿菜”“红薯叶比红薯更抗癌”“1斤红薯叶顶10斤人参”的消息，不仅刷爆朋友圈，还登上多家报纸版面，以致在老人和患者中引发购买热。目前，淘宝上鲜红薯叶最高价已炒到每公斤50元。

　　记者发现，这3条微信都亮出“权威信源”：如“红薯叶，是‘世界长寿之乡’广西巴马人主食蔬菜，又名‘长寿菜’”；“红薯，是世界卫生组织公认的最佳抗癌蔬菜，又称‘抗癌之王’”，而红薯叶的抗癌功效自不待言。

　　江苏是红薯(山芋)种植大省，用嫩红薯叶做菜也由来已久，可从没听说它们有如此神效。“有的，我们业内公认！”10日，面对记者求证，省内一位研究红薯专家肯定地回答，“不信，你上网搜论文。”

　　记者在中国知网输入“红薯抗癌”4字，竟跳出4515篇文章，浏览后发现，其引用的证据源头，大多来自语焉不详的“世卫组织评选”和“广西巴马县调查”。何以为证？

　　“巴马红薯叶叫‘长寿菜’？”记者10日电询广西巴马瑶族自治县食药局，食品安全股工作人员笑答：“没有啊。从没听说吃红薯能抗癌长寿。当地红薯多，是经常吃红薯叶，但不是冲长寿抗癌才吃的。”

　　巴马县农业局经济作物站长叶陧告诉记者，全县春秋两季各种红薯1万亩，吃红薯和红薯叶是多年饮食习惯，老人吃红薯叶对通便有好处。“如果空气不好、心态不好、基因不好，即使天天吃红薯叶有什么用？”他说，网上总结的巴马“长寿食品”有几十种，一半是猜测、一半是广告，还是别信为好。

　　连巴马人都不信“吃红薯叶抗癌长寿”，那世卫组织为何又推荐呢？

　　“吃红薯抗癌的谣言刚过去，现在又造红薯叶的谣了。”10日，记者致电世卫组织驻华代表处食安处张平平，她不无苦恼地说：近6年，网上每年都有所谓“世卫组织”发布的诸如“十大垃圾食品”“十大健康食品”“十大抗癌食品”榜单，并一直同红薯“较劲”，一会说它是“抗癌蔬菜第二名”，一会又说它是“13种最佳蔬菜冠军”，连辟谣都来不及。

　　“一些专家也跟着起哄，旁征博引，为这些谣言注解背书，弄得群众莫衷一是。”她说，有的专家一听说是“国外研究成果”，往往深信不疑、不假思索、照单全收，甚至写进论文，以讹传讹，贻害无穷。

　　记者也搜索到，早在2011年，果壳网就对所谓“日本国立癌症研究中心公布20种抗癌蔬菜，其中熟红薯(抑癌效应98.7%)、生红薯(94.4%)、芦笋(93.7%)名列前三”进行辟谣，可如今谣言再起。

　　“世卫组织愿意再次辟谣，并给予饮食建议。”张平平口气严肃，逐字宣读如下文字声明：“世卫组织并没有发布过任何建议或不建议食用的食品名单。我们对饮食的建议是：保持能量平衡，限制来自总脂肪的能量摄入，转向不饱和脂肪摄入，以逐步消除反式脂肪酸，更多地食用蔬果、豆类、全谷食物和坚果，限制游离糖和盐的摄入。”

　　“我们只会给出健康营养的原则，而不会推荐具体食品。”世卫组织驻华代表处孙佳妮补充道。

　　中国营养学会基础营养分会副主任委员、东南大学营养与食品系主任孙桂菊受访时表示，红薯和红薯叶都是健康食品，红薯中淀粉多糖多一些，红薯叶中花青素等植物化学物多一些，都有保健功能，至于其能否抗癌治病，要有大量科学研究和大型流行病学调查作佐证。“极度夸大某种食品的抗癌长寿效果，要么是相关知识缺乏，要么是出于商业考量。”

　　本报记者 林培