古韵乌江——还原榨菜本味
31.12.2014 11:36
本文来源: Jsr.Org.Cn
日前，由重庆涪陵榨菜集团、豆果网联合发起的“寻乌江本味▪秀原始厨艺”菜谱征集活动火热展开，活动从“榨菜”这种中国独有的美味食材入手，通过征集能够表现榨菜本味和具有“中华古韵”的榨菜菜品，向社会大众展示中华美食文化精粹的独特魅力。
榨菜，起于涪陵，和德国的酸甜甘蓝、法国的酸黄瓜并称为世界三大名腌菜，是中国独有的一种食材。涪陵独特的环境使榨菜在气温和湿度的双重作用下，不需打药、施肥，因此完全无公害。得天独厚的生长环境成就了口感脆嫩、富含多种维生素和氨基酸的涪陵榨菜。
而乌江涪陵榨菜作为榨菜的优秀代表，也受到越来越多人的喜爱。据悉，自“寻乌江本味▪秀原始厨艺”菜谱征集活动12月22日在豆果网PC、APP端同歩上线以来，已征集到菜谱141篇。网友们制作的菜品也令人大开眼界，在摆盘各具创意的同时，所有菜品的制作过程都能看到颇具古韵的制作工艺。更值得一提的是，无论是下里巴人的家常菜，还是阳春白雪的传统的八大菜系名菜，榨菜都能融入其中并产生更为惊艳的味觉体验。
百搭而又独具风味的乌江涪陵榨菜，也给全国各地的美食爱好者提供了食材好选择。就像来自湖北武汉的热心网友格格982评论的一样：无论菜色如何变化，无论使用怎样的烹饪技法，无论怎样的创新演绎，乌江涪陵榨菜总是能散发出它质朴外表下蕴含的别具一格的精彩。它作为一种中国食材的代表和其他许多传统食材一样，都在中华民族千年的繁衍生息中浸淫着中华民族独特的精神内涵，无时不刻的体现着中华美食文化的精粹。
截止到记者发稿时，“寻乌江本味▪秀原始厨艺”菜谱征集活动仍在继续，进入豆果网活动页面，上传您匠心独运的私房菜谱，在与全国各地的美食爱好者分享的同时，还有机会获得由重庆涪陵榨菜集团提供的丰厚奖品。
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31.12.2014 11:36
