“双鱼”新品储存丰富上市在即

　　本报讯 经过数月的研发，“双鱼”肉脯又出新品。公司副总经理王建平告诉记者，新品预计年底正式上市。另外，想要尝试“双鱼”新品的市民有口福了，双鱼食品天猫旗舰店近期将会线上预售新品，让广大“鱼粉”们率先品尝。记者在“双鱼”研发中心看到，新产品琳琅满目：既有鱼肉脯、升级型猪肉脯、麻辣烧烤肉、深海鲈鱼肉松等特色新品，也有啤酒火腿、盐水方腿、玫瑰肠、越南扎肉、五目肠等西式产品。到目前为止，“双鱼”新品已拥有70多项专利，新品原料包括牛、羊、鱼及禽类。30多人的科研团队还在源源不断地研发新品。层出不穷的新品犹如一泓活水让“双鱼”游得更欢。

　　“‘双鱼’注重创新，但不会为了创新而创新。保持自己的风格，做好自己是非常重要！”公司董事长褚洁明强调。他说：“‘双鱼’一直以来坚守传承、创新求变。‘双鱼’每一款创新产品必须与‘双鱼’特质、历史产生共鸣，成为它的经典味道之一。”

　　浸透无数心血方可成为经典。2014年春，历时一年多研发的麻辣烧烤肉成品终于亮相，进入市场试销，市场反响相当好，准备进入正式投产。一位消费者认为，麻辣烧烤肉辣味偏重，麻味偏弱，口感定位不准。到底谁对谁错？麻辣味的标准是什么？“双鱼”决定推迟新品的上市时间。副总经理王建平与市场部经理带着新品前往成都，请当地川菜名家黄川平品鉴。在他们带去的五种麻辣味烤肉中，黄川平确定了其中一种作为“标准”。2014年7月中旬，麻辣烧烤肉正式上市。短短一个月，销量达到六吨。

　　过人的品质是成就经典的必备条件。深海鲈鱼肉松采用“双鱼”独特的蒸汽夹层锅干燥炒松技术，最大限度保持了鲈鱼肉纤维状态完整，保证产品营养成分不被破坏。它含有丰富的蛋白质、维生素A、B以及钙、镁、硒等营养素，是一种既补身体又不会造成营养过剩而导致肥胖的产品。此外，新产品“双鱼”牛肉脯采用进口优质牛肉为原料，以优良的品质得到市场的青睐，销量长期稳定。

　　“‘双鱼’为什么没有鱼，只有猪肉？”曾成为本土论坛的热门话题。这么多的新产品都到哪里去了呢？王建平告诉记者，“双鱼”目前的生产能力有限，大量的新产品暂时被储存着。它们仅在肉脯等传统产品淡季时生产，产量十分有限。不过，这一状况将很快得到改变。王建平表示，“双鱼”第三期厂房正在施工。“第三期厂房一旦竣工启用，新产品将上线生产，给消费者带来更多的口福！”

　　（殷晨瑶）