南通市局扎实推进放心豆制品工程

　　一是强化全链条监管。严把生产加工源头关，依法取缔无证无照、不符合食品安全和环保要求的豆制品加工“黑窝点”，严厉打击超范围超限量使用食品添加剂、非法添加非食用物质等违法犯罪行为；严把市场销售准入关，强化豆制品流动摊贩监督管理，规范流动摊贩销售豆制品行为；严把消费环节进货关，督促餐饮服务单位落实索证索票查验制度并建立豆制品采购查验台账，实现豆制品生产、销售和餐饮消费全程可追溯。二是完善全过程溯源。完善豆制品电子追溯系统，积极推行“互联网+豆制品监管”模式，依靠信息技术规范豆制品生产经营主体行为，使豆制品从出厂门、进市场到上餐桌全部纳入追溯管理；推广豆制品溯源单，统一“豆制品溯源单”格式，推行豆制品生产、销售、消费“一票通”，保证豆制品去向可追踪、来源可追溯；设立豆制品安全追溯看板，在每个豆制品经营摊位设立追溯信息看板，逐步使用豆制品电子追溯码，完善以二维码为基础的信息查询终端，推广使用豆制品APP客户端，实时公布豆制品相关信息。三是加强全行业自律。推进诚信体系建设，组织开展“放心豆制品企业”、“放心豆制品经营户”创建活动，建立豆制品生产经营“黑名单”制度；完善行业自律机制，建立市豆制品行业组织，充分发挥行业协会监督、协调和引导作用，规范豆制品生产经营行为；构建行业协作网络，大力发展“统一、协作、有序、高效”的豆制品协同配送网络，依靠社会各方推进豆制品综合整治行动。目前，该市14家豆制品小作坊完成升级改造，取缔或关停了23家豆制品黑作坊。学校食堂，机关、企事业单位食堂和大中型餐馆100%采购使用取得生产许可和小作坊登记资质的豆制品。 

　　                                                                                                                                                      （南通市局）