南京郑文琪龙虾仁来路存疑 安徽公司供货有限

南京郑文琪龙虾盖交饭的网络示范图

　　“郑文琪”龙虾盖浇饭风波不断，南京的食药监部门也都加入到了对于各家门店的专项检查。而对于老百姓来说，最关心的莫过于这些美味的龙虾仁，究竟来自哪里，进货途径是否合格。

　　现代快报记者从“郑文琪”龙虾盖浇饭南京地区负责人处了解到，南京的龙虾仁，来自安徽一家名为“日上食品科技有限公司”的企业。昨天，记者联系上了这家企业，对方表示，一个月前才与南京方面合作，供货量不大，三到五天才拿一两百公斤，与南京“郑文琪”每个月的实际需求相差甚远。 

　　那么，除去安徽“日上”提供的龙虾仁，南京“郑文琪”所用的其他龙虾仁是哪里提供的？一个月之前的龙虾仁又是哪里供货的呢？ 

　　 南京“郑文琪”： 

　　龙虾仁来源于安徽一企业 

　　前两天，现代快报记者曾经对“郑文琪”龙虾盖浇饭南京市场营运负责人周先生进行采访，对方表示，南京地区的22家门店，除了第一家莱迪的分店，原料由徐州总部提供，其余21家的龙虾仁，都是由南京总代理负责，从安徽一家“日上食品科技有限公司”进货，并每天根据需求，分发到各家门店的。 

　　现代快报记者查询了解到，这家“日上食品科技有限公司”，曾用名“合肥鸿运水产食品有限公司”，在工商的注册信息中经营范围包含了“水产品、冷冻、销售、其他水产加工品”等等。在网上可以查到这家企业的营业执照、产品生产许可证、质量管理体系认证证书等信息 

　　 安徽“日上”： 

　　一个月前双方才合作 

　　日上食品科技有限公司总经理吴昌军介绍，企业2007年注册，但做冰冻龙虾仁是从2010年左右开始的。“公司不大，就几十个人，因此每天产的龙虾仁量并不多，主要供给大企业，出口美国。”虽然生产的龙虾仁主要是出口，但该公司还是会拿出部分内销给国内的企业。 

　　“我们的龙虾从附近的商贩那里收购过来，差不多6块钱一斤。人工把死的和过小的筛选掉以后，放入机器中滚筒清洗，随后蒸煮、冷却、二次冷却。”吴昌军表示，整个过程都是按照出口的标准来进行的。 

　　吴昌军介绍，他们有部分龙虾仁的确是销往南京，而且是拿去做龙虾盖浇饭的，但与南京方面的合作只是最近一个月。 

　　“南京这边的人来查看我们厂的情况，觉得不错才敲定下来，但是量并不多。”吴昌军告诉记者，对方每隔3到5天要求发一次货，每次只要一两百公斤冰冻龙虾仁，以每吨7.4万元左右的价格收购。 

　　现代快报记者算了一笔账，每吨小龙虾仁7.4万元，每斤差不多37元，一斤按200粒计算，可以做5份龙虾盖浇饭，也就是说，每份龙虾盖浇饭的龙虾仁成本为7.4元。 

　　据“郑文琪”龙虾盖浇饭南京市场营运负责人周先生表述，南京第一家“郑文琪”今年4月开张，从4月到7月，陆续有分店开张，那么这几个月间，他们所做的龙虾盖浇饭的原料从何而来？ 

　 　安徽公司供货有限 

　　“郑文琪”虾仁来源成谜 

　　与此同时，现代快报记者还发现，在上海的“郑文琪”店被查封以前，南京各家门店平均每个门店每天都能卖出两三百份。以200份来算，平均一斤冰冻龙虾仁可以做五份龙虾饭，一家店一天就需要40斤，不算莱迪店，21家分店每天需要八九百斤冰冻龙虾仁来支持运营，而如果全都从安徽“日上食品科技公司”进货，进货量明显不足。这让人生疑：其他的龙虾仁从何而来？ 

　　此前，现代快报记者在对“郑文琪”徐州总部采访时，对方提供的资料显示，提供虾仁的，有一家同样来自安徽的“寿县如今食品有限责任公司”，位于安徽省六安市寿县。 

　　昨天下午，记者联系上了这家公司的负责人李经理。对方表示，他们与“郑文琪”的合作，也开始于今年8月，“而且我们主要供货给徐州总部，并没有向南京地区销售。” 

　　对于以上的种种疑问，昨天下午，记者试图再次联系上“郑文琪”龙虾盖浇饭南京市场营运负责人周先生，但不管是短信还是电话，截至记者发稿前，均未得到回复。