笔者在南京市江宁区淳化街道采访时，听说当地有一种大米卖到了15元/斤，而且供不应求。什么样的大米能卖到15元/斤，这样的大米有什么与众不同？据了解，这种米在今年年初省农委展会上大放光彩，吸引了多家企业现场达成合作。淳化街道相关负责人介绍，这种米产自该街道新兴社区一家名叫一米恬园的农场，带着对这种“高端”大米的好奇，笔者走进农场一探究竟。
        笔直的道路贯穿田间，田里的土地被翻耕后晒垡，空气中散发泥土的气息。“其他农场田里可能一直就没歇着，种植了许多农作物，但我们种植的水稻对土壤的养分和肥力要求比较高，从去年10月份至今年5月份，农田都处于养地阶段，以此来确保产出大米的品质。”农场主英森林向笔者介绍说，目前，整片农场面积大概有1200亩，每亩田大概能产600斤大米。
        说到15元/斤的大米，英森林介绍说，这种米是他们最新研制出的功能性大米——葡聚糖大米。大米还具有功能性？在英森林看来，农业生产分为4个种类：刀耕火种的原始农业、喷洒农药的化学农业、无公害的绿色农业和即将迎来的功能性农业。“我认为目前农业生产正在逐步向功能性农业发展，而葡聚糖大米就是功能性时代的产品之一。”英森林介绍说，葡聚糖大米是专门针对糖尿病人研制的。不同于一般的低糖大米，葡聚糖大米可以改善人体免疫能力，调整体内的含糖量，使其达到一个标准范围。
        目前，全国生产葡聚糖大米的厂家只有两个，一个在上海，一个在四川，而全国有1.6亿糖尿病患者，仅南京就有约100万人，相对而言，商机是巨大的。英森林说，他们已经与南京军区总院合作，将他们生产的葡聚糖大米提供给糖尿病人食用。
        交谈中笔者了解到，1989年出生的英森林是徐州人，虽然年轻，但是从事农业种植已有4个年头。去年，从来没有在江宁生活过的他，选择来淳化街道创业。“我和团队考察了多个地方，还是觉得江宁的综合发展环境比较好。”英森林告诉笔者，淳化街道提供了多项扶持政策和服务，而且区内还有许多高校和科研机构，为他们提供人才支撑，这样的优势对创业有很大帮助。
        现在，规模化种植、社会化服务、市场化经营……一米恬园打通了从田间到餐桌的全产业链。“千亩良田、只为健康”，对于未来，英森林充满信心。“去年，我们的销售额已达到了300万元，今年估计将突破500万元。”他表示，用高科技产品为百姓提供高品质的生活，这是他一直所期待的，今后他们还将研制儿童米，开拓更加广阔的市场。
作者：杨甄 侯思源

本文来源: 农业委员会

07.07.2017  20:26