南京市江宁区农家乐经营精益求精
15.06.2016 12:06
本文来源: 农业委员会
随着南京市江宁区美丽乡村的蓬勃发展，近年来，越来越多原本在外工作的“80后”开始返乡创业，王雨琴就是其中的代表。2013年，热情开朗、敢想敢试的她看到家乡的面貌焕然一新，决定回乡创业。当年5月，王雨琴的语晴餐厅正式开张，在这家以土菜为主的农家乐里，有宽敞的就餐大厅、包间和阳光明媚的农家庭院，并有标准客房5间，可同时容纳200多名游客前来就餐休息。
“大家都在经营农家乐，怎么才能让自己的农家乐更有特色、更吸引游客？我决定用地道的农村食材，做原汁原味的农家菜肴。”王雨琴说。她取用家养的家禽、自种的蔬菜、野生的鱼类等，确保语晴餐厅的饭菜香味诱人。同时，王雨琴自己出资配备消毒柜及专门存放餐、饮具的橱柜，将生熟食分开存放在冰柜里。在规范服务方面，王雨琴为服务员统一定制服装，并要求员工凭健康证上岗。正是注重细节完善、追求质量完善的精神，王雨琴的餐厅知名度越来越响，中央电视台新闻联播和十八频道标点都曾到餐厅采访。
语晴餐厅虽然经营时间不长，但在黄龙岘本地已小有名气，生意很是红火。可王雨琴不满足于此，她一方面参加南京市江宁区妇联、街道等组织的食品健康、餐厅管理等专项培训，还主动帮助周边商户解决难题。“下一步，我打算在养生休闲上做文章，并希望通过自己的经营，吸引更多农户创业，让江宁的乡村旅游红火。”王雨琴规划着未来，充满希望。
作者：徐建丽 刘雅婷
本文来源: 农业委员会
15.06.2016 12:06