南京传统叠元宵春节受宠 排队数小时讨团圆好彩头

　　图为老太叠元宵。田雯摄

　　图为老太叠元宵。田雯摄

　　中新网南京2月23日电(田雯)北方人春节吃饺子，南方人春节吃元宵。23日，南京夫子庙的“老太叠元宵”摊位前排起了长队，不少市民排一小时队就是为了买到几袋颇受南京人宠爱的“著名”元宵，在春节时讨个团团圆圆的好彩头。

　　吃元宵是南京市民过春节的必要任务。每年从大年三十到正元十八，被老南京人认可已久的“老太叠元宵”都会出现在夫子庙，多少年来叠元宵的销售从不租用门面，就是推着小车，让人有一种怀旧的感觉。每每出摊，这个简单的摊位都会被围得水泄不通，排在前面的顾客都伸长着脖子往摊位看。

　　这里卖的元宵都是袋装的，一袋20个，12元钱。据介绍，这个叠元宵是由六种材料：黑芝麻、桂花、白糖、松子、瓜子仁和红绿梅，拌到一起，压成扁平的正方形，再切成一个个小方块，然后沾上水，一层一层地滚，像滚雪球一样反复滚，一共要叠六层才能保证元宵的韧劲。

　　“这个叠元宵吃起来有咬劲，而且能炒着吃，跟超市的汤圆不同，那个没咬劲，老南京就喜欢吃这种叠元宵，咬劲十足，又香又糯。”老太叠元宵的摊主说。据了解，原本叠元宵的老太因为上了岁数，已经由她的儿子儿媳妇“接棒”。

　　老太的儿子胡师傅表示，自己的母亲做了一辈子的元宵，前后加起来有五十多年了，其实刚开始的时候也没有什么名字，后来由于味道好，买的人多了，大家就自然称呼为老太叠元宵了。

　　排队买元宵的南京市民蒋英说：“我专门找到这里来买的，他家的元宵真是好吃，是南京有名的叠元宵，咬起来很有韧劲。过年吃元宵，团团圆圆，也是南京人过年的一个老传统。”(完)

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　　稿源：中新网

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