淮安市淮安区局开展建筑工地食堂食品安全专项整治

　　一是精心组织。制定《淮安区关于开展建筑工地食堂食品安全专项整治工作的通知》，明确检查的重点对象、重点区域、重点品种，督促各工地食堂完善各项食品安全保障措施。二是落实主体责任。强化工地食堂负责人是食品安全第一责任人意识，要求做到餐饮服务许可证、健康证等证件齐全，各项规章制度上墙。三是突出监管重点。重点对工地食堂采购、贮存、加工制作、清洗消毒和留样等关键环节进行定期检查或抽查，督促工地食堂严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，落实食品原料进货查验和采购索证索票、从业人员健康查体培训、食品添加剂“五专”管理等制度。四是加强预警防范。及时收集并认真分析工地食堂食品安全信息，通过淮安区政务网、报纸等载体，发布秋季食品安全预警信息，有效防范食品安全风险。五是做好应急处置。实行24小时值班制度，完善应急预案，一旦发生食品安全突发事件，确保在第一时间有效开展调查处理和医疗救治。截止目前，该局已出动执法人员70余人次，检查工地食堂29家，下达行政监督意见书7份，发放宣传资料100余份（册）。 

                                                                                                        （淮安市淮安区食品药品监管局）