南通市通州区局“市场化运作、网格化治理”两手抓 强化农村集体聚餐管理

　　为有效保障农村集体聚餐食品安全，南通市通州区局按照“市场运作、网格治理、社会共治”的思路，探索农村集体聚餐管理新路径，构建农村集聚一体化食品安全防控体系，有效提升了农村集聚管理效能。

　　一方面，抓服务平台建设，采用市场运作方式，积极打造农村家宴服务运营平台。指导和帮扶本地有实力的餐饮服务企业积极创建“菜团联”农村家宴服务平台，采用标准化“中央厨房”餐饮服务管理模式，以工厂化生产、一站式服务，为农村集体聚餐提供从食材采购、原料检测检验、产品加工、低温冷冻储存、冷链配送、物料配套、集中消毒、到家宴制作、售后服务的一条龙专业服务。

　　另一方面，抓监管载体建设，采取网格化治理模式，创新实施“食安通州”联创区。以网格化监管为载体，每2-4个社区建设一个食品安全联创区，以监管部门与社区村居共建的形式，将食品监管力量落实到最基层，充分借力公安、城管、社区干部、村民小组、协管员、信息员的资源和力量，健全基层食品安全工作网络，推动食品安全监管由单元管理向多元共治转变。开发“食安通州联创网”即通州区家宴管理系统，建立流动厨师电子档案，制定农村聚餐申请备案、现场评估、责任考核等系列制度，规范联创区工作开展。截止目前，全区各乡镇已建立55个联创区，为625名农村厨师建档登记，开展农村家宴评估601次。

　　                                                                                                                                                                                                    （南通市通州区局）