南通市加强学校食堂食品安全监管工作

　　一是进一步落实学校主体责任。完善学校食堂食品安全自查报告制度，印发《学校食堂自查表》，学校自查食品安全主体责任落实情况，监管部门会同教育主管部门对学校食品安全自查情况进行全覆盖检查。二是加强学校食堂食品安全全程监控。强化重点位置、重点环节日常管理，要求学校食堂严把食品及原料采购关、食品制作过程关、餐食具消毒关和索票索证4道关口。三是推进学校食堂标准化建设。会同教育部门制定学校食堂标准化建设规范和重点设备参考配置，要求学校加大冷藏冷冻和消毒设施设备投入力度，推进“明厨亮灶”工程，目前该局已实施“明厨亮灶”886家。四是实施学校食堂服务外包准入退出管理。进一步明确公办中小学及托幼机构学生食堂由学校自主经营，不得对外承包或者委托管理。五是组织开展专项检查。每年开展春季、秋季两轮“地毯式”检查，提前部署中高考期间学校食品安全工作，督促全市各中小学按照学校食堂管理新要求进行全面整改和规范。今年以来，该局已指导整改学校食堂406家次。  

　　                                                                                                                                        （南通市局）