苏州市多措并举加强夏秋季餐饮服务食品安全监管工作

　　一是落实食品安全监管责任。该局组成调研组赴张家港、常熟、太仓、吴江等地进行调研，了解各地机构改革及食品安全工作开展情况，并督促落实责任，切实保持工作的连续与稳定，确保机构改革期间食品安全监管工作力度不减、标准不降、目标不变。二是全力防控食物中毒事故。加大餐饮环节食品安全事故隐患排查力度，对水产品、肉制品、冷冻食品、野生菌等重点品种，学校食堂、群体性聚餐、农村家宴等重点业态实施重点监管，全力预防食物中毒事故和食源性疾病的发生。三组织食品安全“放心行动”。从8月起，逐步组织开展学校食堂、企业及工地食堂、集体用餐配送单位和中央厨房专项整治，督促、指导餐饮单位健全完善相关制度，从人员管理、原料采购、现场加工、分餐配送等方面实施食品安全全过程、全链条管理。四是分层分类加强业务培训。组织各区（市）食品药品监管局相关负责人进行集中培训。联合团膳协会、营养学会等行业协会，对辖区内集体用餐配送单位食品安全管理人员进行培训。据统计，今年上半年，全市各级餐饮服务食品安全监管各类培训183场次，培训从业人员5.9万人次。

　                                                                                                                                              　（苏州市局）