冬至“作坊团子”受追捧 能吃到以前的味道很暖心

　　中国江苏网12月22日讯 冬至吃团子是无锡人的习俗，今年的冬至，越来越多的家庭作坊自产的团子，由于其用量实在、价格实惠，最重要的是纯手工制作，能吃到“以前的味道”而受到市民热捧。窑灶头糕团就是其中一家。冬至前夕，窑灶头糕团一天能卖出千余只团子，供不应求。

　　记者到访时，窑灶头周家已经铺开桌子开始制作团子。周家的媳妇小王告诉记者，周家糕团的主要制作师傅是小王的公公婆婆，“但他们也不是专职做这个，原先只是在家做做试试，有时候也上市场卖卖贴补下家用，没想到吃过的都说好，一来二去买的人就多了。”小王说，“公公婆婆还没退休，做糕团也只能趁有空的时候做，所以要买他们的糕团最好提前两天预订。据介绍，做年糕的话一般公公、婆婆、他们夫妻俩就够了，做团子需要的人手就多了，“都是公公、婆婆的自家亲戚，像公公的叔叔原先也是开糕团店的，可说是老师傅。”

　　“窑灶头糕团”的名字是小王今年11月嫁到周家后才给取的。一直用传统方式做糕团的周家，由于媳妇的到来，开始尝试了微信销售：“开始也是在朋友圈发照片，就有人来问，买的人觉得好，又一传十、十传百的，人就越来越多。我就试着微信上卖，总得有个名字。”小王透露，已有淘宝店主动联系她，想和他们合作，但是要说真发展成多大的专业店面，他们也没这个想法。

　　“我们家的糕团，用的是最传统的制作方式，原料也都用好的，糯米都要淘洗过再回粉，糖糕也不会用糖精替代糖，一旦做大了，可能就很难保证最传统的味道。譬如说做团子，规模大了人手不够，就只能用机器替代手工;也不可能再用柴火灶头一笼笼蒸。”小王说。(浦清莲)