让公筷公勺、分餐进食成为文明标配

3月8日，由泰州市文明办、食安办、餐饮烹饪行业协会起草的《公勺公筷使用规范》地方标准正式发布。标准针对大型餐饮服务单位、中小型餐饮服务单位和家庭用餐的不同特点，分别提出了不同的规范要求。如何使用公勺公筷有了泰州标准。

笔者了解到，我市各餐饮单位多年前就开始配备公筷公勺，但市民的意识还有待加强。泰州《公勺公筷使用规范》地方标准发布后，期待我市能全面兴起“公勺公筷、文明用餐”的健康生活方式。

围桌共食、相互夹菜是中国人自古以来的饮食习惯，它能一下子拉近人与人之间的距离。但一盘菜无数双筷子夹来夹去，在推杯换盏间便给了各种细菌大量传播的机会。使用公筷公勺、分餐进食，不是小事，而是降低公共卫生安全风险、提高食品安全治理能力的必要手段。

早在2003年非典暴发期间，钟南山院士就呼吁过使用公筷，此次新冠肺炎疫情发生后，使用公筷及家庭卫生消毒的重要性再次彰显。新冠肺炎疫情中，因家庭或朋友聚餐而传染的不在少数。疫情给每个人都敲响了警钟：公共卫生事件面前，没有一个公民能置身事外，也没有一个人能独善其身，只有夯实个体责任，才能筑牢集体防线。全民抗“疫”是凝聚社会共识、重塑文明习惯的契机，不妨来一次彻底的“观念大扫除”，摒除“一双筷子吃天下”的旧习。

我市餐饮企业、单位食堂等各类经营主体应当好“排头兵”，不仅要让公筷、公勺成为餐桌标配，还要不遗余力地向顾客倡导、推广。餐饮行业协会可将公勺公筷使用情况列入各类先进、示范店等评选标准，促进餐饮服务单位推广使用。有关部门可考虑是否可以出台具有强制性的一些举措，加强公筷公勺及分餐的推广和执行，将公勺公筷使用情况纳入精神文明建设评价内容。

多一双公筷、一个公勺，多一份放心安心。公筷、公勺用起来，分餐进食推广起来，这些文明小节将为广大市民的健康提供更全面的安全保障。每一位市民都应从自己做起，通过每个人的努力，让“公筷意识”深入人心，让“分餐进食”成为文明标配，养成文明健康的生活习惯。