店主买了1公斤袋装亚硝酸钠 添多少全凭感觉

　　明知亚硝酸钠(“硝盐”)有毒有害，但为了卤菜卖相好、保鲜时间长，小店老板李某心存侥幸仍非法添加。昨天，新区法院一天就开庭审理了3起问题卤菜案件，三案被告人均以生产、加工、销售有毒有害食品罪被提起公诉。据公诉人介绍，近期新区查获了17起问题卤菜，在被查获的卤菜店中，老板添加多少亚硝酸钠全凭感觉，如果不小心，手一抖，亚硝酸钠分量就超出标准界限，市民吃了这种卤菜，轻则头昏，重则食物中毒甚至死亡。

　　被告人李某在新区梅村街道经营山寨“绝味鸭脖”店已两年多，售卖鸭脖、鸭肠等卤品。2014年10月，公安、卫监部门联合检查，在其店内现场查获白色粉末状的亚硝酸钠1袋及鸭脖、鸭肠等熟食若干。经检验，被查获的熟食中均检出亚硝酸钠成分。

　　庭审中，李某辩称，亚硝酸钠是某食品城一调料店的老板教的卤味“秘诀”，加一点卤菜色泽更鲜艳。“卤汁烧开后，我就加一小勺亚硝酸钠，具体加多少全凭个人感觉。”李某说，店里卤汁是不换的，一般是每两天加一次亚硝酸钠。他购买的是1公斤袋装亚硝酸钠，被查获时袋里只剩半斤左右了。

　　据了解，亚硝酸钠外包装上有黑色骷髅头，标注“本产品为有毒品”。“我知道亚硝酸钠有毒有害，如果添加多了对人体肯定有害。但心存侥幸，想着只要加得少，应该不会出事。”记者在走访时发现，虽然李某已被起诉，但昨天他的卤菜店仍开门营业，他的家属承诺再也不在卤菜中添加亚硝酸钠了。

　　当天，新区法院还开庭审理了另两起问题卤菜案，均是流动摊点，其中一起在新区春雷村的加工作坊因群众举报被查获。法官介绍，国家已明令禁止在卤菜加工中添加亚硝酸钠等有毒有害的非食品原料，近两年来，我市加大对食品安全的监察力度，一批卤菜摊点相继被查。市民看到颜色特别鲜艳的卤肉，要当心，不要购买和食用。(马雪梅)

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　　稿源：新华网

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