500公斤河豚首次在徐州上市

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中国江苏网3月19日讯 阳春三月，此时也是“蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时”。3月16日，由徐州农副产品中心批发市场引进的500公斤河豚首次在徐州市场上市。

当天上午，记者在徐州农副产品中心批发市场水产分市场内看到，一早刚到货的500公斤河豚已经用特制的加氧保鲜车运到了市场内。这些河豚每条约30厘米长，体态呈圆筒形，背部有灰褐色斑纹，腹面为白色。

“这批河豚均为养殖，是从广州引进来的。”徐州农副产品中心批发市场总经理助理魏礼宝告诉记者，由于河豚带有剧毒，自古就有“拼死吃河豚”之说，野生河豚的眼睛、卵巢、肝脏、血筋、鳃耙、皮等部位均有剧毒，但是随着养殖河豚的改良，现在养殖的河豚毒性已大大降低。

“作为上等的美味佳肴，河豚肉味腴美，鲜嫩可口，营养丰富，富含蛋白质，近几年在扬州、广州等南方城市成为一种饮食趋势，但由于气候原因在徐州地区不好养殖，因此很少有机会能在本市品尝到这种美味。”魏礼宝介绍，为了能让徐州人在家门口一饱口福，徐州农副产品中心批发市场从广州某河豚养殖基地引进了这批养殖河豚，这也是我市首次成批量的引进河豚。

另外，市商务局的相关负责人也告诉记者，由于养殖河豚也有一定的毒性，烹制河豚菜肴需要一定的技术规范，所以此次引进的河豚主要供应我市有河豚烹制资质的酒店，暂不在市场上零售。