“全球排骨宴”香飘无锡

　　昨日，“寻味全球排骨香”中外肋排烹饪大比拼活动在无锡举行，来自全球14个国家和地区的参赛选手，联手烹制各具风味的“全球排骨宴”。

　　一张张铺着白桌布的餐台前，精心摆放着“尖叫排骨”“素排骨”“东南亚风情烤排骨”“地中海风味排骨”“德克萨斯风味神秘排骨”“喀斯特缤纷蔬菜烩猪排”等美食。来自亚、非、欧、美各大洲的参赛选手中，有专业厨师，也有传承家族秘方的主妇，还有“超级奶爸”，喜欢无锡、喜欢厨艺是他们的共同特点。比赛前，各国选手还特地前往无锡百年老店“三凤桥”学艺，观摩无锡酱排骨烹饪过程，听大厨讲解腌制配料和烹饪秘诀。“长了见识，尝到了甜、酸、辣、咸等各种口味排骨，无锡排骨要和全球各种美食多交流。”无锡“真正老陆稿荐”肉庄第七代传人赵强说。

　　厨艺比拼的现场，也是文化交流的派对。主办此次活动的无锡市政府新闻办公室人士说，“寻味全球排骨香”是2016“爱在无锡”系列外宣活动的重要内容之一，旨在强化无锡记忆，促进文化交流。

　　本报记者 江锡民