俞善浚副局长带队检查高校食堂

　　为深入了解高校食堂食品安全现状，近日，俞善浚副局长带队赴南京仙林大学城检查高校食堂。

　　在南大仙林校区，俞善浚副局长听取了南京大学关于学校食堂食品安全管理工作情况汇报，现场检查南大仙林校区第十一学校食堂。俞局长对南京大学针对学校食堂食品安全采取的措施表示了充分肯定，尤其食品统一采购平台和学校食品检测室设立，体现了学校食堂管理的精细化和创新性，为全省高校食堂树立了榜样。

　　俞善浚副局长强调，学校食堂食品安全社会关注度高、敏感度强，始终是我们工作的重中之重。就全省而言，学校食堂还存在着区域发展不平衡，整体上高校食堂保障水平弱于中小学食堂等问题。全省各级餐饮服务食品安全监管部门要采取切实有效措施，促进学校食堂食品安全保障水平不断提升。一是继续推进量化分级管理工作，实现量化分级与日常监管的有机结合；二是坚决守住底线，严把原料关、人员关、操作关和质量关，确保不发生重大食品安全事故；三是要积极发挥高校后勤研究会的作用，将南京大学等高校好的食品安全工作经验进行推广，推动高校食堂食品安全保障水平进一步提升。

                                                                                                                                                            （省局食品餐饮监管处）