仪征市首批“透明厨房”建成并投入运行

　　近日，仪征市在首批34所学校（幼儿园）、9家敬老院食堂建成“透明厨房”，实现了厨房视频实时上传，这是仪征市今年民生幸福工程力推的重点建设项目。为保障学生和老人这两类特殊群体饮食安全，年初，仪征局启动了“透明厨房”建设，主要覆盖全市101所学校（幼儿园）及10家敬老院食堂。通过在食堂食品加工和备餐场所安装监控摄像头，将厨房环境卫生状况、食品粗加工、切配、烹饪、餐用具洗消及备餐间内的场景以视频直播形式呈现在监管部门和公众使用的视频设备上，实现对食堂食品加工全过程的在线监督。

                                                                                                                                                                                      （仪征市局）