连云港：舌尖上的“八一”消防战士秀厨艺

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　　今天是八一建军节，上午10点多，在江苏省连云港市消防支队特勤中队的厨房里，有几位消防战士却忙得热火朝天，他们正在分头烹饪着各种菜肴，作为送给战友们的节日礼物。

　　消防战士张川，是来自扬州的小伙儿。别看他个头不太高，但端起炒锅倒是有几分“大厨”的样子，今天他要为战友们献上一道“硬菜”。

　　“现在是要把鱼裹上面粉后放在油锅里炸一遍，炸好之后还要再烧。”张川说道，他今天做的这道菜是鱼烧豆腐，是淮扬菜的一种。“鱼烧豆腐是家常菜，大家都很喜欢吃，所以，就按照大家的口味来做吧。”

　　锅里放入油，点火烧开，沸腾后，倒入鱼进行煎炸。这个过程中，还要不停翻动，以确保鱼肉的每个部位火候均匀。张川的草鱼烧豆腐还没出锅。那边来自江苏镇江的消防战士孙志强也已经开工了。瞧这刀工，看来为了做好这道菜，他也没少下功夫。

　　“因为在家的时候我特别喜欢吃这个菜，都是家人烧给我吃。我想把这个菜烧给我的战友吃。”孙志强表示。

　　不过，虽然说已经提前做好了准备，但一次要做给70多个战友吃，这还是第一次。

　　来自山东济宁的小伙儿王齐齐，也做了一道自己拿手的家乡菜——葱爆羊肉，他想和战友们一起分享家的味道。不一会儿的功夫，5个菜全部烧好了。3荤2素，今天的菜还是很丰盛的。虽然看上去没有大厨做得那么专业，但是却寄托了战士们对军营的感情，以及思乡之情。

　　“在八一节这个特殊的日子里，能吃到我们战友自己烧的菜还是非常温馨的。”战友们纷纷表示。