中国医药报：淮安食品抽检紧盯市场 舌尖安全百密不疏

　　本报江苏讯  “您好！我是淮安市食品药品监管局的执法人员，这是我的执法证件。现按要求对您所经营的农副产品实行买样快检，请您配合。”日前，江苏省淮安市局联合国家轻工业食品质量监督检测南京站的抽检人员在该市水产品交易集中地——淮海路农贸市场进行现场随机买样。

　　为确保抽检工作严谨、规范，抽检数据真实、有效，该局提前制订了详细周密的快检专项方案，明确了抽样品种、时间、地点及抽样人员，并确定了现场买样、填写抽样单并封样、当天送回实验室进行样品处理和检测等具体步骤。

　　抽样当天，全体抽样人员会同市、区两级食品药品监管人员，采取事先不打招呼、不用陪同，随机分组的方式，于当日清晨6点开始，利用半天时间，从该市场内270多家经营户中随机选择了近30家经营户，对蔬菜、活禽、生鲜猪肉、血制品、豆制品、淡水鱼虾等17个品类100批次的农贸产品进行买样、抽样。每到一户，抽样人员均仔细核对了经营户的相关证照，认真填写抽样单并现场签字确认，对所抽样品需要低温保存的立即放入随身携带的低温冷藏箱，确保抽样质量。

　　上午10点，各抽样组陆续完成了抽样任务。“不对，目录清单里的血制品没有抽到样品。”听到这一情况，第三组抽样人员顾不上吃早饭，重新奔向农贸市场。由于市场内血制品摊点少，再加上临近中午，鸭血、猪血等产品都已经卖完了。经第一时间向领导请示后，第三组抽样人员又马不停蹄的来到周边农贸市场，继续寻找。又跑了两家农贸市场后，依然没有找到。此时大家都将目光投向组长,组长坚决地说：“既然下达的抽样任务中有血制品，那么就必须完成，继续找。”抽样人员终于在第四家农贸市场买到了符合要求的鸭血、猪血产品，至此，抽样任务全部完成。

　　当天下午，所有抽取样品均被送至国家轻工业食品质量监督检测南京站实验室，该机构将在规定时间内完成专项抽检方案中列明的蔬菜类产品中的农药残留、二氧化硫、甲醛，活禽类产品的氯霉素、四环素，畜禽肉类产品中的瘦肉精、磺胺类药物等共计60余项检测项目，并在最短时间内向监管部门上报检测结果。

　　淮安市局负责人表示，通过抽检有利于科学分析、掌握流通环节农副产品可能存在的食品安全风险，为下一步的监管工作提供一手资料，保障广大消费者食用农产品“舌尖上的安全”。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（中国医药报，2016年9月6日，2版）