本报讯 滕志铭 记者李黎 发自江苏 买来的菜农残是否超标？果汁中是否含有食品添加剂？我们喝的酒有没有勾兑？为创建国家食品安全示范城市，保证百姓“舌尖上的安全”，2016年江苏都做了哪些事情？
据了解，2016年全省共有73个县（市、区）参与了首批食品安全示范城市创建。南京市、南通市分别于前年9月和去年5月被国务院食品安全办纳入第二、第三批国家食品安全城市创建试点地区。根据创建工作安排，自2016年9月份以来，各地级市食安委陆续组织对参与首批创建的县（市、区）进行了初审验收，验收合格的，根据优中选优原则向省食品安全办共上报推荐了26个县（市、区）接受省级复核，占参与创建总数的35.6%，圆满完成了省委常委会和省政府就创建工作提出的目标任务。
去年9月，省食品安全办印发了《江苏省食品安全城市创建考评指标（2016版）》，从9个方面设定了50个考核指标。采取遴选方式，确定了参与创建考评的第三方机构，确保考核工作更加科学，更具公信力。组织开展了有奖征集创建食品安全城市宣传标志、宣传标语活动，邀请专家进行了评选，并对入选的LOGO、标语在全省进行广泛宣传、推广，提高创建工作社会知晓率和辨识度。
为了全面评估江苏食品安全示范城市创建工作成效，2016年，全省对申请省级复核的26个县（市、区）进行“一票否决项”考评工作，去年11月28日-12月17日，省食品安全办组织开展了创建工作督察。督察采取由省食安委相关成员单位负责人带队、委托第三方机构进行有关评价的方式，督察内容包括对地方政府主要领导开展创建工作深度访谈、对食品生产经营单位进行评价性抽检、开展群众满意度调查、开展食品安全突发事件情况调查等四个方面。督察结束后，第三方机构出具创建工作评估报告；省食品安全办在全省通报督察情况，并对通过“一票否决项”考评的县（市、区）组织开展现场评价，最终按程序确定首批命名城市。
全省各地都拿出了“绝招”来落实督察食品安全管理。比如，南京市明确了10项创建工作重点项目任务；无锡市出台加强食品安全基层责任网络建设意见；徐州市制定食品小作坊登记证申领办法，建设小餐饮规范店50家；苏州市开展食品安全放心行动，有效净化了市场；南通市针对学校食品、农村集体聚餐、放心豆制品、畜禽屠宰等重点领域、重点品种建立了长效管理机制；连云港市政府主要领导多次到基层明查暗访，对发现问题公开通报，产生较大反响；淮安市建立全国首家“舌尖110”指挥中心，提高了食品安全投诉举报处理效能。
总体来看，各个层面的宣传发动都不够深入，下一步，江苏省食品药品监督管理局将加大创建工作督察力度，建立健全创建工作督察通报长效机制；加强创建工作宣传，不断提升创建工作社会知晓率和群众参与度；拓展第三方机构参与创建工作领域，切实增强创建考评工作的客观性和公正性；研究出台该省创建评价与管理办法，建立创建常态化工作机制；采取有针对性措施，通过创建切实解决监管队伍、监管能力不足等问题。
（中国食品安全报，2017年1月24日，A2版）
http://paper.cfsn.cn/content/2017-01/24/content_46221.htm