专家表示：靠吃冷米饭减肥“没前途”

　　新华网南京12月15日电(记者　朱旭东)最近网传吃冷米饭能减肥,认为冷米饭中含有抗性淀粉,不容易被人体吸收,不会产生多余的热量,而且还能燃烧体内脂肪。相关专家明确表示:靠吃冷米饭来减肥是“没有前途”的。

　　东南大学附属中大医院临床营养科夏朋滨营养师指出,对于以谷物为主食的中国人来说,碳水化合物是我们生命所需能量的主要来源。碳水化合物包括单糖(葡萄糖、果糖)、双糖(乳糖、麦芽糖)、多糖(纤维素、淀粉)等,抗性淀粉属于膳食纤维,是一种不易被消化吸收的碳水化合物。抗性淀粉进入小肠后不能被吸收,进入大肠后在细菌发酵下产生多种短链脂肪酸,具有降血糖、减少脂肪吸收、能舒解便秘、抑制癌细胞的作用。由于抗性淀粉进去人体后消化吸收缓慢,既让胃肠道有了饱足感,产生的能量又少,所以它有控制体重的作用。但是,靠吃冷米饭来减肥是“没有前途”的。

　　夏朋滨说,减肥的前提是身体能量处于负平衡状态,也就是吃进去的能量要少于释放出来的能量。如果照样胡吃海喝而不节制,吃再多冷米饭也瘦不下来,反而会伤身体,更何况冷米饭的减肥作用没那么神乎。“因为冷米饭中的抗性淀粉只有1%-2.1%,而且抗性淀粉只能在合理控制饮食的基础上起辅助作用。”

　　中大医院中医内科刘志刚博士指出,胃喜暖而恶寒,过食生冷容易生病,可能引起肠胃痉挛、腹痛腹泻、胆囊炎等。冷米饭属干冷之物,吃多了易伤脾胃,影响消化功能。特别是肠胃功能还未健全的孩子和肠胃功能减弱的老人更不宜多吃。(完)