南京专家：荔枝放越久吃了越容易上火

　　最近南京市场上荔枝上市了，清新爽口很受欢迎，目前售价在11元一斤左右。民间有“一颗荔枝三把火”的说话，荔枝虽然清爽，但其实是一种上火的东西。

　　古诗中“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”的说法千万不能照做。不过，一般而言刚摘下的新鲜荔枝会稍微好一些。荔枝放置的时候越长，糖分更多，热性同样更严重，多吃容易上火。

　　不过适量食用，荔枝的营养还是非常丰富的。对于女性而言，荔枝还能防止雀斑的发生，令皮肤更加光滑。 柳扬

　　荔枝鸡球

　　用料：荔枝 鸡腿肉 蚝油 姜片 料酒 盐 胡椒粉

　　做法：1、用刀沿着骨头将鸡腿肉剔下来；2、加入姜一起剁成泥(也可以用食物搅拌机处理成泥)；3放入碗中， 加入盐、胡椒粉、料酒、蚝油调味；4、顺着一个方向搅拌均匀；5、取出新鲜的荔枝剥去外皮， 小心地取出其中的果核；6、将调好味的鸡肉馅塞入荔枝中；7、大火蒸上八分钟。