淮安市局坚持“三个突出”加强夏季食品安全监管

　　一是突出重点查隐患。将机关、企事业单位、学校及建筑工地食堂、集体用餐配送单位作为重点监管单位；将医院、各类学校和车站铁路等交通枢纽周边、旅游景区等人群聚集地区为重点区域；将冷荤凉菜、生食海产品、熟肉制品、自制饮品等作为重点监管品种，加大日常巡查和执法检查力度，全面排查存在的食品安全风险，及时消除食品安全隐患。二是突出监督强抽检。针对夏季微生物生长繁殖迅速、易造成食品安全事故等特点，将乳制品、熟肉制品、冷冻饮品、消毒餐饮具，以及餐饮服务单位自制的凉拌菜、熟肉制品、饮料、调味料等作为重点品种，强化对菌落总数、大肠菌群、致病性微生物、山梨酸等项目的食品安全监督抽检和风险监测，提高抽检监测频次，增加抽检监测数量，强化对抽检监测中发现的不合格产品或问题产品的核查处置。三是突出防范抓宣传。结合食品安全宣传周等活动，深入开展《食品安全法》等相关法律法规宣传，提高食品生产经营单位负责人、食品安全管理人员的食品安全意识和风险防范意识。  

　　                                                                                                                                                              (淮安市局)