本地野菜新鲜上市 提醒：过敏体质不可多吃

近日气温回升，田头野菜开始吐出新芽，荠菜、马兰、香椿等野菜已争相上市。不过，这些营养丰富、清新可口的有机食材因目前上市量较少，市场价格暂时较高。

昨天记者在渔婆农副产品批发市场看到，荠菜、马兰等野菜已上市，荠菜每斤售价为5元左右，购买的市民较多。马兰等品种价格相对较高，零售价为每斤8元。刚刚上市的香椿“身价”最高，高达每斤40元的价格让不少市民望而却步。蔬菜经营户马新良介绍，今年春季野菜上市比去年同期略有推迟，主要原因是春节前气温较低，导致一些野菜生长迟缓。最近几天大量上市的荠菜、马兰都是本地野菜，而香椿基本都是外地货。尽管这些野菜售价不低，但是极为新鲜，口味也好，往往每天一大早就被抢购一空。

据了解，野菜虽味美，但食用时需要注意一些问题。首先，由于野菜的生长环境有被污染的可能，因此在烹调前最好在开水中焯一下，以清除其表面污物和所含的微量毒素。其次，由于野菜大多草酸含量比较高，性寒味苦，且多数有些微毒，多吃会伤及脾胃，甚至引发胃痛、恶心、呕吐等轻微中毒症状，故不宜多食，一次吃二三两比较合适。部分野菜含有可导致过敏的物质，属过敏体质或患湿疹、痛风者不宜多吃。此外，野菜不宜久存，购买时尽量选择新鲜的，买回家后不要长时间保存，应尽快食用。